Créez vos tartelettes citron meringué ou chocolat caramel avec Santillane

Plongez dans l’univers de la pâtisserie et apprenez à créer des tartelettes raffinées avec Santillane.

Déroulé de l’atelier

• Accueil des participants : Installez-vous dans l’atelier et découvrez les ingrédients et le matériel nécessaires pour vos tartelettes.
• Préparation de la pâte sucrée : Apprenez à réaliser une pâte sucrée maison, base de toutes vos tartelettes, avec les conseils de Santillane pour une texture parfaite.
• Création du crémeux ou de la ganache : Pour les tartelettes au citron, préparez un crémeux au citron bio doux et acidulé. Pour les tartelettes chocolat caramel, réalisez une ganache gourmande au chocolat noir et un caramel au beurre salé maison.
• Technique de finition : Pour les tartelettes au citron, domptez la technique de la meringue italienne pour la décoration. Pour les tartelettes chocolat caramel, apprenez à appliquer le caramel de façon gourmande et élégante.
• Finitions et dégustation : Assemblez vos tartelettes, ajoutez les touches finales et repartez avec vos créations pour les déguster chez vous ou les partager.

À la fin de l’atelier, vous aurez maîtrisé la réalisation de tartelettes au citron meringué et au chocolat caramel, et emporterez vos délicieuses créations, fruit de votre savoir-faire et de votre créativité.