Découvrez un vignoble biologique et ses caves troglodytes dans le saumurois avec Jean-Michel, Fabienne et Amandine

Explorez l’authenticité d’un vignoble biologique du Saumurois aux côtés de Jean-Michel, Fabienne et Amandine. Entre balade dans les vignes, visite des chais, découverte d'une cave troglodyte et dégustation, suivez le parcours du raisin et plongez au cœur du métier de vigneron.

Déroulé de l'atelier

• Accueil convivial et introduction : faites connaissance avec Jean-Michel, Fabienne et Amandine avant de découvrir le programme de la visite et l'histoire du domaine.

• Balade dans les vignes : commencez par une promenade au cœur des vignes situées derrière le domaine. Découvrez le terroir, la géologie, l'histoire de la région ainsi que les pratiques d'entretien des vignes conduites en agriculture biologique.

• Visite du chai de vinification : poursuivez votre découverte dans le chai où vous sont présentées les différentes étapes de la vinification. Des vendanges aux différents contenants utilisés pour élaborer les vins, cette visite permet de mieux comprendre le travail réalisé tout au long de la transformation du raisin.

• Découverte de la cave troglodyte : descendez sous terre pour explorer une ancienne grotte médiévale aujourd'hui utilisée comme cave de conservation. Découvrez les particularités de ce lieu troglodyte qui offre des conditions idéales pour le vieillissement des vins.

• Dégustation des vins : terminez la visite par une dégustation des vins du domaine. Découvrez généralement entre sept et huit cuvées à travers une dégustation commentée qui vous permettra d'apprécier leurs caractéristiques et leur diversité.

Au terme de l'atelier, repartez avec une meilleure compréhension du travail de la vigne et de la vinification, ainsi que de beaux souvenirs de votre immersion au cœur d'un domaine viticole biologique du Saumurois.