Torréfiez votre café avec Sylvain

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3h de formation avec Sylvain

Des connaissances en torréfaction

Du café torréfié par vos soins

75 €

par personne

Offrir l'atelier

Privatiser l'atelier

L'atelier en détail

15 ans min.

4 à 7 participants

Jusqu'à 6 personnes pour une privatisation

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la torréfaction de café sans jamais avoir osé le demander!

Ces quelques heures de découvertes caféinées vous permettront d'approfondir vos connaissances sur cet or noir et d'en découvrir les secrets de fabrication.

Venez vous initiez à la caféiculture avec Sylvain ! Il vous transmettra ses connaissances en torréfaction pour tout savoir sur le café et sa préparation. Vous dégusterez des grands crus à « l’aveugle » et tenterez de d’identifier les notes aromatiques de ces grands crus. Puis, place à la pratique, vous torréfierez avec lui une broche de café, précision et concentration seront au rdv.

De quoi devenir un vrai fou du café !

On vous le promet, vous ne boirez plus votre café de la même manière après ça.

Lieu de l'atelier

Vous pouvez vous rendre à l'atelier de Margaux en métro en descendant à la station "La Timone" ou en bus 12/12B/12S/40/540 en descendant à l'arrêt "St Pierre Godchot". Le lieu est accessible PMR (Personne à Mobilité Réduite).

Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Informations pratiques

Chaussures fermées vivement conseillées. Sinon on est bon !

Rencontrez Sylvain

Torréfacteur

Sylvain découvre le café de spécialité aux États-Unis en 2007.

Sa vie professionnelle l'amène à parcourir le monde et chaque voyage est un prétexte pour découvrir de nouveaux lieux de consommation du café jusqu'à franchir les portes d'une plantation

C’est au fil de ces expériences qu'il a développé une véritable passion pour le café de spécialité.

Aujourd'hui, à la tête de sa propre torréfaction, Sylvain sélectionne soigneusement ses grains, torréfie avec précision et partage son amour du café avec ses clients, faisant de chaque tasse un véritable voyage sensoriel.

Rencontrez Sylvain

17 commentaires

CEDRIC S

1/12/2025

Super atelier avec Sylvain ! A faire!

eric d

9/14/2024

Sylvain est un passionné passionnant...il vous explique tout sur le café....de ses origines diverses et variés à comment déguster son café ! On découvre l'art de la torréfaction à laquelle on participe pleinement . Je ne vais plus faire et boire mon café de la même manière désormais !

Peter L

7/15/2024

L’atelier sur la torréfaction m’a beaucoup plu,on en ressort avec plus de connaissances sur l’histoire du café et cette participation à la torréfaction était sympa. Merci à Sylvain de sa gentillesse et l’athmosphère agréable dans laquelle l’atelier s’est déroulé Chistiane

Joffrey L

7/7/2024

Super atelier avec Sylvain. L'après midi est bien conçu, le déroulé est bien pensé et très intéressant. Le fait de repartir avec les grains qu'on a torréfié est top.

Marc K

11/13/2023

Excellente expérience avec Sylvain et Margaux ! On en apprend sur tous les thèmes autour du café : origines, crus, culture, dégustation, et bien sûr torréfaction ! Un atelier très complet et encadré par des pros, tout simplement parfait ! A recommander chaudement à tous les amateurs de café

Magali G

10/23/2023

Super accueil, le moment passé était savoureux et pédagogique ❤️

Cloelia G

9/18/2023

Nous avons adoré découvrir le monde du café que nous connaissions finalement peu ! Cet atelier était prenant et nous avons hâte de déguster notre café ;-)

Nadège B

4/22/2023

Super initiation !! On profite, on sent, on déguste du café et des histoires. Margaux est passionnée et passionnante. Moment délectable 😘

Ludovic L

4/15/2023

Atelier tout simplement parfait ! Après une discussion sur le café (ses origines, les différentes méthodes d'extraction, les cafés d'exceptions, etc.) Margaux nous a initiée au cupping via un atelier pratique, super surprise ! Ensuite, nous avons pu prendre en main une machine pro pour torréfier notre propre café, comprendre les différentes phases, toussa toussa. Je recommande chaudement !

Dominique D

3/10/2023

Initiation au monde de la torréfaction avec Margaux, explications fluides et passionnées, dégustation, torréfaction.. quel plaisir de repartir avec son café torréfié et de le partager chez soi ! Je recommande !

Albane P

1/18/2023

Merci Margaux pour la decouverte du café et de ton métier.

Bruno C

11/7/2022

Un très bel après-midi à la découverte des cafés et de la méthode de torréfaction. Margaux est captivante dans ses explications. Je recommande vivement cet atelier. Bruno

Marco C

11/5/2022

Super atelier! Tres captivant et pédagogique ! Margaux partage sa connaissance et sa passion pour l'univers du café en étant très attentive aux demandes et attentes des participants ! De plus torréfier son propre café avec son aide est vraiment une super expérience ! Je recommande vivement ! Merci beaucoup Margaux !

Jocelyne T

10/2/2022

Atelier extraordinaire qui allie la pratique d’un métier artisanal et le partage d’une passion. Margaux nous embarque très vite dans son univers et nous fait ressentir toute la subtilité et la richesse de son métier sans cacher aussi la pénibilité et les difficultés liées à l’excellence du produit. Je recommande sans hésiter et félicite Margaux pour son engagement responsable !

Olivier C

5/10/2022

Atelier sensationnel mené avec énormément de délicatesse et que je recommande à 200% ! ! !

Camille B

3/5/2022

Merci à Margaux, mon père a qui j'avais offert l'atelier est ravi !

fabrice B

1/25/2021

Superbe introduction au monde de la torréfaction ! Margaux sait faire partager sa passion. J'ai beaucoup appris. Je recommande sans hesitation.