Visitez un château Grand Cru classé de Saint-Émilion et initiez-vous à l'œnologie

Partez à la découverte d'un château Grand Cru classé de Saint-Émilion en compagnie de Mélissa et ses équipes. Celle-ci vous invite à vivre une expérience immersive, mêlant visite de la propriété, compréhension du terroir et dégustation sensorielle.

Déroulé de l'atelier

• Accueil et visite de la propriété : découvrez  le château et son histoire. Explorez le terroir, le travail de la vigne et les grandes étapes de l’élaboration du vin.

• Découverte de la vigne et le vin : approfondissez votre compréhension du lien entre le vin, son terroir et la vinification. Abordez le vin de l’intérieur pour mieux en saisir l’identité.

• Introduction aux techniques de dégustation : explorez les techniques de dégustation et le vocabulaire du vin. Apprenez à structurer votre analyse sensorielle, puis entraînez-vous à la reconnaissance des arômes à travers des jeux olfactifs et un atelier dédié aux arômes du vin.

• Approche sensorielle progressive : mobilisez successivement la bouche, le nez puis l’œil pour comprendre le vin à travers les sens. Découvrez également l’outil Toucher du Vin pour une approche tactile de la dégustation. Poursuivez l'expérience en testant vos connaissances à travers un quiz autour des accords mets et vins.

• Dégustation comparative et à l’aveugle : goûtez à cinq vins de la propriété - deux Montagne Saint-Émilion, un Saint-Émilion Grand Cru et deux Saint-Émilion Grands Crus Classés - issus de millésimes différents afin de comprendre l’évolution du vin et l’impact du terroir. La dégustation est accompagnée de chocolats.

Repartez avec une meilleure compréhension du vin, de la vigne à la dégustation.