Voyagez dans l’histoire du chocolat et éveillez vos sens avec Elsa

Plongez dans l’univers du cacao et explorez les secrets du Bean to Bar à travers une dégustation sensorielle guidée avec Elsa

Suivez le parfum du cacao et laissez-vous emporter par un voyage gustatif où se mêlent histoire, arômes et savoir-faire artisanal.

Elsa vous ouvre les portes de son atelier pour une immersion dans l’univers du chocolat Bean to Bar. Vous découvrirez les grandes étapes de l’histoire du cacao à travers une dégustation sensorielle guidée, aussi instructive que savoureuse.

Déroulé de l’atelier

• Accueil : rencontrez Elsa, qui vous présentera son métier de chocolatière.

• Remontée dans le temps : reformez une frise chronologique retraçant l’évolution du chocolat, avant de savourer des boissons cacaotées et des chocolats illustrant différentes périodes historiques. 

• Exploration sensorielle : stimulez votre odorat et votre goût avec des exercices inspirés de la roue des arômes, pour comprendre l'intérêt de la rétro olfaction.

• Dégustation guidée : goûtez les différents chocolats du moment, d’origines variées, chacun révélant des profils aromatiques uniques liés à son terroir et à sa fabrication.

Repartez avec une vision élargie du chocolat, enrichie par l’histoire, la technique et l’éveil des sens