Réalisez vos pralines en chocolat avec Héloïse

Confectionnez vos pralines en chocolat en compagnie d'Héloïse !

Déroulé de l'atelier

• Découverte de la fève au chocolat : découvrez les grandes étapes de la fabrication du chocolat, de la fève à la tablette, avec une dégustation pour affiner votre palais.

• Choix et préparation des moules : choisissez vos moules et préparez-les en les lustrant soigneusement, une étape clé pour obtenir des pralines bien brillantes.

• Tempérage du chocolat : apprenez à tempérer le chocolat : une technique précise qui garantit une texture lisse et un beau brillant à vos pièces.

• Garnissage et fermeture : remplissez vos pralines avec la ganache de votre choix, caramel beurre salé ou praliné, puis réalisez leur fermeture.

• Démoulage et emballage : démoulez vos pralines et emballez-les avec soin pour les ramener chez vous.

À l'issue de l'atelier, repartez avec vos pralines faites maison, prêtes à être offertes ou savourées.