Pâtissez vos choux de saison avec Sandrine

Réveillez le pâtissier qui sommeille en vous aux côtés de Sandrine !

Cette artisane vous invite à réaliser des choux savoureux et créatifs dans son atelier, tout au long de l’année. 

Déroulé de l'atelier

• Présentation des saveurs : en fonction de la saison, réalisez des choux adaptés à la période : Paris-Brest en forme d'éclair en hiver, choux rouges au citron vert fraise et basilic en été, choux chocolat caramel beurre salé ou en cuisson guidée aux saveurs Ducley vanille pécan au printemps et en automne ; et enfin, des "choupins" (choux au chocolat montés en forme de sapin de Noël) pour les fêtes de fin d’année.

• Réalisation des choux : apprenez à préparer la pâte à choux, puis à la cuire parfaitement et à la garnir avec des crémeux et des fruits de saison pour un résultat à la fois gourmand et raffiné.

• Assemblage et présentation : une fois vos choux préparés, découvrez comment les assembler et les décorer, pour un résultat digne des plus grandes pâtisseries.

Au terme de cet atelier, repartez avec vos créations sucrées, prêtes à être dégustées, et des astuces pour les reproduire chez vous à chaque saison !