Torréfiez votre café de spécialité (Strasbourg)

Strasbourg, Centre-ville

Découvrez toutes les étapes de fabrication du café et torréfiez-le avec Sander, artisan torréfacteur


Rencontrez Sander V
Artisan Torréfacteur


2h de découverte avec Sander

Des connaissances en torréfaction

Un paquet de 250 gr de café de spécialité

60 €  / personne

Déroulement de l'atelier

Préparez-vous à redécouvrir le café ! 

Le café fait sa révolution. Êtes-vous prêts à nous rejoindre ? L'atelier est composé de 4 grands moments :

Une rapide introduction théorique rappelant les maillons de la filière café, ainsi que les fondamentaux de la démarche du café de spécialité.

Vous participerez ensuite à la réalisation d'une mini broche de torréfaction afin d'appréhender l'importance de la cuisson du café. Puis viendra le moment savoureux de la dégustation de cafés torréfiés selon différentes écoles de cuisson. Les participants pourront ensuite prendre part à un atelier pratique d'extraction de café en méthode douce, comme un barista professionnel !

Repartez avec votre paquet de café de spécialité !


Privatisez l'atelier

Privatisez cet atelier et profitez de ce moment convivial et hors du commun entre collègues ou entre amis :


Informations pratiques


Strasbourg


5 - 8 pers.


2h


Privat. possible


15 ans min.


Langues de l'atelier

Cet atelier est animé en Français


Rencontrez Sander V.

Lancée en 2017, Omnino est une jeune micro-brûlerie alsacienne qui participe à la démarche du "café de spécialité" en France. Elle s'adresse aux curieux, aux épicuriens et aux consommateurs engagés et promeut des valeurs de minutie, de convivialité et de sincérité. Elle œuvre pour l'émergence d'un art de vivre à la française dans l'univers du café. 

Dégustez son café de qualité et rencontrez l'équipe Omnino, artisan torréfacteur, dans son café-boutique "Une belle étape", dans son café-troquet "Les Arcades" ou accoudé au comptoir de son Citroën itinérant. Elle se fera un plaisir de vous partager les secrets d'un café de qualité !



Lieu de l'atelier

L'atelier de Sander est accessible à pied depuis le centre-ville.


Commentaires

MARIE T.

Le 17/01/2023
Un grand merci Sander pour ce chouette moment de partage !! Vous avez su partager votre passion avec simplicité et humilité.
Nous avons appris plein de choses et dégusté de très bons cafés ; je pense que nous nous recroiserons bientôt chez Omnino :)

William D.

Le 07/01/2023
Atelier très intéressant ! Sander connaît bien son affaire. J'ai découvert pleins de choses sur le café ; sur l'espèce de graines (Arabica, Robusta...), la torréfaction, la méthode d'extraction (Hario V60, cafetière à piston, Chemex...), pour finir par une dégustation évidemment ! À faire le matin si vous êtes sensible à la caféine et que vous ne voulez pas avoir une insomnie ;)

Sandrine O.

Le 07/12/2022
Merci Sander pour cet atelier, nous avons appris et découvert plein de choses autour du café et sa torréfaction. A conseiller à tous les amateurs de café!

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