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Torréfiez votre café de spécialité

2h de découverte avec Sander

Des connaissances en torréfaction

Un paquet de 250 gr de café de spécialité

60 €

par personne

L'atelier en détail

  • 2h
  • 5 à 8 participants
  • 15 ans min.
  • Préparez-vous à redécouvrir le café ! 

    Le café fait sa révolution. Êtes-vous prêts à nous rejoindre ? L'atelier est composé de 4 grands moments :

    Une rapide introduction théorique rappelant les maillons de la filière café, ainsi que les fondamentaux de la démarche du café de spécialité.

    Vous assisterez ensuite à la réalisation d'une mini broche de torréfaction afin d'appréhender l'importance de la cuisson du café. Puis viendra le moment savoureux de la dégustation de cafés torréfiés selon différentes écoles de cuisson. Les participants pourront ensuite prendre part à un atelier pratique d'extraction de café en méthode douce, comme un barista professionnel !

    Repartez avec votre paquet de café de spécialité !

    Lieu de l'atelier

    L'atelier de Sander est accessible à pied depuis le centre-ville.

    Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

    Informations complémentaires

    Langue d'animation

    Français

    Informations pratiques

    Préparez vous à redécouvrir le café.

    La café fait sa révolution. Etes-vous prêts à nous rejoindre ?

    Wecandoo - Rencontrez Sander et son équipe.

    Rencontrez Sander et son équipe.

    Torréfacteur

    Lancée en 2017, Omnino est une jeune micro-brûlerie alsacienne qui participe à la démarche du "café de spécialité" en France. Elle s'adresse aux curieux, aux épicuriens et aux consommateurs engagés et promeut des valeurs de minutie, de convivialité et de sincérité. Elle œuvre pour l'émergence d'un art de vivre à la française dans l'univers du café. 

    Dégustez son café de qualité et rencontrez l'équipe Omnino, artisan torréfacteur, dans son café-boutique "Une belle étape", dans son café-troquet "Les Arcades" ou accoudé au comptoir de son Citroën itinérant. Elle se fera un plaisir de vous partager les secrets d'un café de qualité !

    15 commentaires

    Laura G
    LG

    Laura G

    1/22/2024

    Atelier assuré par Fred qui nous a transmis son savoir avec passion (un grand merci!). Un atelier très intéressant pour qui voudra en apprendre plus sur les différentes étapes de fabrication du café. Et pour finir, une dégustation dans les règles de l'art. À conseiller à tous les curieux et amateurs de café :)

    Pascal S
    PS

    Pascal S

    1/21/2024

    Une belle découverte sur le monde du café dont je ne soupçonnais pas toutes les facettes de sa conception. La présentation était passionnée. Merci.

    Adrien T
    AT

    Adrien T

    9/10/2023

    Présentation de bonne qualité avec démonstration de cupping en direct.

    philippe K
    pK

    philippe K

    7/27/2023

    Je n’aurais jamais pensé que le monde du café était aussi vaste ! C’est tout un univers à s’approprier avec des subtilités à avoir qui font la richesse de ce domaine. Je resterai un bon amateur de café mais j’ai beaucoup aimé le savoir transmis (dont j’utiliserai désormais quelques principes), les tests et dégustations faits. À découvrir pour tout amateur de café !

    Elodie C
    EC

    Elodie C

    5/4/2023

    Merci pour cette expertise et cette expérience :) Nos cafés maisons sont encore meilleurs maintenant que nous connaissons les bonnes techniques !

    MARIE T
    MT

    MARIE T

    1/17/2023

    Un grand merci Sander pour ce chouette moment de partage !! Vous avez su partager votre passion avec simplicité et humilité. Nous avons appris plein de choses et dégusté de très bons cafés ; je pense que nous nous recroiserons bientôt chez Omnino :)

    William D
    WD

    William D

    1/7/2023

    Atelier très intéressant ! Sander connaît bien son affaire. J'ai découvert pleins de choses sur le café ; sur l'espèce de graines (Arabica, Robusta...), la torréfaction, la méthode d'extraction (Hario V60, cafetière à piston, Chemex...), pour finir par une dégustation évidemment ! À faire le matin si vous êtes sensible à la caféine et que vous ne voulez pas avoir une insomnie ;)

    Sandrine O
    SO

    Sandrine O

    12/7/2022

    Merci Sander pour cet atelier, nous avons appris et découvert plein de choses autour du café et sa torréfaction. A conseiller à tous les amateurs de café!

    Annie V
    AV

    Annie V

    11/8/2022

    Votre expertise dans le domaine du café est indéniable, merci pour ce partage, j’ai ainsi compris la différence entre telle ou telle torréfaction, de plus votre café est tout simplement excellent et je suis donc passée du déca au normal sans effet secondaire désagréable

    Henri H
    HH

    Henri H

    7/3/2022

    Merci Sander pour ta passion et tes explications. Merci aussi de nous avoir fait découvrir les nectars torréfiés par Omnino.

    Ludovic S
    LS

    Ludovic S

    4/16/2022

    J'ai participé aujourd'hui à cet atelier avec grand plaisir. Sander partage ses connaissances et son expérience avec passion et générosité. Pas de temps mort, tout est fluide et naturel. Merci ! Ludovic.

    Marija A
    MA

    Marija A

    2/12/2022

    Quel formidable moment nous avons passé à apprendre les secrets du monde du café, depuis son arbre jusqu'à la dégustation! Bravo à Sander pour cet atelier, si joliment présenté. On en ressort enrichi de nouveaux horizons.

    Roselyne S
    RS

    Roselyne S

    8/7/2021

    On a passé un super moment avec Sander. C'était aussi riche pour les neurones que pour les narines et les papilles! Mille mercis!

    Stéphanie G
    SG

    Stéphanie G

    4/6/2021

    Super atelier, je recommande à 100% ! Sander est vraiment une personne passionnée qui vous fera découvrir tout l'art du café. Une bonne approche théorique et pratique en toute convivialité !

    Audrey M
    AM

    Audrey M

    11/26/2020

    Foncez chez Omnino vous y passerez un moment excellent dans l'arôme du café !! Ils sont super sympa et pédagogues, on en repart avec un café délicieux ;) et le smile pour toute la semaine !

    60 €

    par personne

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