Loutsa est un concept unique de torréfaction de quartier, dédié au café de spécialité, c’est-à-dire aux grands crus du cafés.
Après avoir parcouru le monde, Guillaume et Caroline ont créé ces lieux de partage autour du café, appelés aussi caves à café, pour éveiller vos papilles au VRAI goût du café !
Au cours de cet atelier, c’est un grand voyage qui vous attend la plantation à la tasse.
Avec l’équipe de torréfaction de Simon, 4ème au championnat de France de torréfaction 2021, vous saurez tout sur l’histoire du café, des fermes, des plantations, des pays producteurs... Vous apprendrez à consommer votre café en fonction des saisons de récolte, des altitudes, du terroir et vous découvrirez le café de spécialité, une notion qui n’aura plus de secret pour vous.
Autour du torréfacteur, le rituel commence, chaque café est torréfié sur mesure.
Vos 5 sens en éveil, vous observerez la cuisson de ce grain de café avec son fameux “CRACK”, le changement de couleur, de volume et sentez sa délicieuse odeur du grain torréfié. Un moment privilégié avec le maitre torréfacteur qui répondra à toutes vos questions.
Place au jeu, vous éveillerez votre nez avec le jeu de reconnaissance olfactive et devinerez tous les arômes du café avec notre tableau des arômes Loutsa spécialement créé pour vous accompagner avec pédagogie.
Place à la dégustation caféinée ! À l’image de l’œnologie, vous découvrirez la caféologie et gouterez différentes origines et méthodes de préparation.
1 sachet de café tout fraichement torréfié sera offert avec les conseils du barista pour l’apprécier tout autant à la maison.
Après cet atelier, vous ne boirez plus votre café de la même manière. Une belle immersion dans ce produit de tous les jours que l'on connait parfois trop peu !
