Initiez-vous au bon café !

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En bref

Découvrez la subtilité des arômes du café et torréfiez votre propre café avec Simon et son équipe

2h30 de découverte avec Sébastien

Des connaissances en torréfaction

Du café torréfié par vos soins

89 €

par personne

Privatiser l'atelier

L'atelier en détail

2h30

15 ans min.

4 participants max.

Jusqu'à 8 personnes pour une privatisation

Loutsa est un concept unique de torréfaction de quartier, dédié au café de spécialité, c’est-à-dire aux grands crus du cafés.

Après avoir parcouru le monde, Guillaume et Caroline ont créé ces lieux de partage autour du café, appelés aussi caves à café, pour éveiller vos papilles au VRAI goût du café !

Au cours de cet atelier, c’est un grand voyage qui vous attend la plantation à la tasse.

Avec l’équipe de torréfaction de Simon, 4ème au championnat de France de torréfaction 2021, vous saurez tout sur l’histoire du café, des fermes, des plantations, des pays producteurs... Vous apprendrez à consommer votre café en fonction des saisons de récolte, des altitudes, du terroir et vous découvrirez le café de spécialité, une notion qui n’aura plus de secret pour vous.

Autour du torréfacteur, le rituel commence, chaque café est torréfié sur mesure.

Vos 5 sens en éveil, vous observerez la cuisson de ce grain de café avec son fameux “CRACK”, le changement de couleur, de volume et sentez sa délicieuse odeur du grain torréfié. Un moment privilégié avec le maitre torréfacteur qui répondra à toutes vos questions.

Place au jeu, vous éveillerez votre nez avec le jeu de reconnaissance olfactive et devinerez tous les arômes du café avec notre tableau des arômes Loutsa spécialement créé pour vous accompagner avec pédagogie.

Place à la dégustation caféinée ! À l’image de l’œnologie, vous découvrirez la caféologie et gouterez différentes origines et méthodes de préparation.

1 sachet de café tout fraichement torréfié sera offert avec les conseils du barista pour l’apprécier tout autant à la maison.

Après cet atelier, vous ne boirez plus votre café de la même manière. Une belle immersion dans ce produit de tous les jours que l'on connait parfois trop peu !

Lieu de l'atelier

L'atelier de Caroline se trouve à proximité de l'arrêt de métro Jean Macé

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Informations pratiques

A deux pas des terreaux et des quais de Saône (dans la rue du Broc bar).

Station Velo'v à proximité.

Rencontrez Sébastien et son équipe

Torréfacteur

Rencontrez Sébastien et son équipe

23 commentaires

axelle w

6/2/2025

Sébastien est passionné, il prend le temps d'expliquer en détail et de répondre à nos questions. Nous avons énormément appris et avons apprécié goûter les différents cafés de spécialité. Encore merci pour cette super expérience !

Jean-Marie V

4/20/2025

Excellent atelier : intéressant, instructif, conviviale, plein de découvertes tant au niveau de notre odorat que de nos papilles. Avec un artisan pédagogue. Ma femme et moi avons pris énormément de plaisir à y assister. Merci Sébastien !

Noemie W

4/20/2025

L’atelier est super, nous avons appris plein de choses et avons pu faire des dégustations très intéressantes. Le cadre est très agréable. Je recommande !!

Francois M

1/21/2025

Merci à Sébastien pour le temps passé à nous faire découvrir ses cafés, la torréfaction, les différentes méthodes pour faire le café.. et pour les dégustations. Un très bon atelier, avec un animateur qui n'a pas ménagé son temps.

Adèle B

10/13/2024

Super atelier ! C'est vraiment une super initiation au café avec Yuri, qui est super pédagogue. On a pu poser pleins de questions, il nous répondait toujours avec un maxi smile. On a également goûté plusieurs cafés, avec plusieurs méthodes. C'était vraiment chouette je recommande !

Marc R

4/29/2024

un trés bon moment , bien équilibré entre la théorie , la pratique et les dégustations merci pour ce moment de partage autour du café

Marion C

4/23/2024

Un super atelier ! Différentes formes sur cette matinée : l'historique du café, un jeu autour des arômes, une présentation de la torréfaction, des dégustations.. un moment très riche! L'intervenant est passionné et sait nous transmettre sa passion, merci ! Une très belle re-découverte du café !

FLORENCE J

2/1/2024

Un atelier formidable! Des explications sur l'histoire du café, des jeux de dégustation pour développer les sens, une démonstration de torréfaction. La matinée est très chargée et passe à toute vitesse. Bravo!

Janusz S

12/17/2023

Un atelier très intéressant, avec des différentes activités. Léopold l'anime de façon très professionnelle, mais avec beaucoup d'attention et bienveillance. Novice dans le domaine, j'ai découvert plein de choses qui m'ont incité à continuer l'exploration du monde de café. Merci de cette matinée extrêmement agréable et fort instructive.

Katia G

10/23/2023

Une très belle expérience et un super atelier animé par Léopold, un passionné :-) !

An S

7/2/2023

Un atelier incroyable ! Très complet qui revient sur l'histoire du café, des petits jeux de dégustation pour développer les sens, Léopold a était au top du top. Ouvert, bienveillant, passionné et bon communicant. Merci pour ce moment fort.

Milène I

4/26/2023

Plus qu'un atelier, c'était presque une formation au café de spécialité et à la torréfaction. C'était beaucoup plus riche que ce à quoi nous nous attendions, nous avons appris beaucoup de choses, dégusté des excellents cafés, et pu poser plein de questions. Je n'aime pas le café à la base et j'ai vraiment découvert des arômes et des goûts que je ne connaissais pas et que j'ai pu apprécier. Léopold et Sébastien étaient super, à l'écoute, pédagogues, et experts. On recommande fortement !

Bruno M

2/11/2023

Super atelier avec Léopold ce matin ! Dynamisme, très clair et pédagogue 😊 Nous recommandons à coup sûr !

BERNARD L

2/5/2023

Super matinée. Leopold est une encyclopédie vivante. Un passionné qui a à cœur de faire partager sa passion et son savoir. A ne pas manquer si vous êtes amateur de café.

Didier B

12/18/2022

Excellent! Léopold est passioné et passionant! Cet atelier du 17 décembre a été riche d'enseignements pour s'initier aux subtilités du vrai café et comprendre l'intérêt des cafés de spécialité par rapport aux cafés industriels. Bref, je recommande l'atelier pour tous ceux qui aime le vrai!

Marie-christine S

12/17/2022

Atelier du 17/12 très intéressant et très agréablement dirigé par Léopold Il répond à toutes les questions posées de façon très pro Je recommande vivement

Alain L

12/11/2022

Nous avons passé une excellente matinée, ludique et très instructive ! Léopold est passionnant et passionné ! Ce que nous avons appris sur le café est très facilement transposable à la maison pour apprécier encore plus le café sans faire d’erreurs ! Un grand merci ! Séverine et Alain

dominique m

10/16/2022

J'ai passé une excellente matinée et j'ai beaucoup appris sur le café. Un grand merci à Léopold, passionné, qui a animé cet atelier, très ouvert à toutes nos questions.

Maxime P

10/11/2022

Un excellent atelier, très bien animé par Leopold & Sébastien qui connaissent et aiment leur métier ! J'ai beaucoup appris lors de cette session et je recommande l'atelier à quiconque veut s'initier ou plonger dans le café :)

Coline J

7/11/2022

Superbe atelier, nous avons appris plein de choses et dégusté du délicieux café. Léopold est un enseignant passionné et chaleureux.