Initiation à la torréfaction et au service du café

Villeurbanne - Découvrez le monde du café, torréfiez vos grains et apprenez à déguster et comparer un espresso d'un café filtre


Anne-Laure, Marlène et Hélène
Artisans torrefactrices


2h de formation avec Anne-Laure, Marlène ou Hélène

La découverte de la torréfaction et du service du café

Votre propre café torréfié

70 €

  Offrir l'atelier
( Bon cadeau sans date prédéfinie )

( Bon cadeau sans date prédéfinie )

Déroulement de l'atelier

Du café en grain ou moulu? De l'Arabica ou du Robusta? Espresso ou café filtre? Ce trio dynamique de torréfactrices répondra à toutes vos questions et vous apprendra les secrets du café: de l'arbre à la tasse, embarquez pour un voyage caféiné !

Tout d'abord, Anne-Laure, Marlène et Hélène vous présenteront leur atelier et les différentes machines présentes avant de vous apprendre à torréfier votre propre café. L'atelier sera ponctué de moments de dégustations et vous découvrirez les bases de l'analyse sensorielle avec un "cupping".

Après cet atelier, vous ne boirez plus votre café de la même manière. Une belle immersion dans ce produit de tous les jours que l'on connait parfois trop peu!


Informations pratiques


Lyon


4 - 8 pers.


2h


Privat. possible


Anne-Laure, Marlène et Hélène

Anne-Laure, Marlène et Hélène se sont rencontrées autour d'une tasse de café fumante à Lyon. Label(le) Brûlerie, c'est une aventure de trois personnalités hors-paires qui vous accueilleront avec le sourire et un brin de folie !

Toutes les trois passionnées de café de spécialités, les drôles de dames vous ouvrent les portes de leur atelier partagé, un lieu bouillonnant de créativité où les trois jeunes femmes vous livreront le secret d'une torréfaction équilibrée et précise.

De l'arbre à la tasse, elles vous emmèneront à l'origine du café vert. Elles vous inviteront à reconnaître les arômes subtils de différents terroirs et à torréfier avec elles leurs cafés biologiques. Au cours de cette cession, vous échangerez avec les torréfactrices sur leur métier d'artisan et d'entrepreneuses !

Les drôles de dames ont installé leur atelier à Villeurbanne, à quelques coups de pédales du centre-ville de Lyon. Entourées de deux artistes et de quelques agronomes, le Local local - un lieu qu'elles ont fondé - est un repère plein d'énergies et de synergies. Vous y rencontrerez Clark - c'est ainsi qu'elles ont nommé leur torréfacteur, et pourrez profiter des bonnes odeurs de cafés - verts et fraichement torréfiés. Dans leur atelier de conditionnement, les torréfactrices vous feront manier le moulin et découvrir leur machine à espresso, la Marzocco.



Lieu de l'atelier

L'atelier de Labelle Brûlerie se trouve à 5 minutes à pieds de l'arrêt de tramway Gare de Villeurbanne (T3) et 3 minutes à pieds de l'arrêt de bus Grand Clément (C3).


Commentaires

delphine F.

le 04/03/2020
Chouette atelier sur le café.. super accueil..Hélène et anne Laure sont passionnées..cela se ressent..nous avons appris..dégustés..interagis...merci pour les échanges.. le café Pérou et Charlie vont être savourés..😉

Bruno C.

le 02/02/2020
On n'imagine pas en buvant une tasse de café tout ce qu'il y a avant. Culturellement très intéressant , on y passerai toute l’après-midi. Cette séance donne envie d'approfondir le sujet tant il est vaste. On y découvre la complexité du métier de la torréfaction , la dégustation (Un parallèle avec le vin). On achètera plus le café comme avant . Une autre palette de la culture du palais.

Didier R.

le 31/01/2020
Très bonne expérience, équipe sympathique, je serai moins bête maintenant quand je degusterai un café

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Anne-Laure, Marlène et Hélène
Artisans torrefactrices


2h de formation avec Anne-Laure, Marlène ou Hélène

La découverte de la torréfaction et du service du café

Votre propre café torréfié

70 €

  Offrir l'atelier
( Bon cadeau sans date prédéfinie )

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Prix par place : 70 €