Initiation à la torréfaction

Découvrez le monde du café, torréfiez vos grains et apprenez à déguster et comparer un espresso d'un café filtre

Rencontrez Anne-Laure, Marlène et Hélène
Artisans torrefactrices

2h de formation avec Anne-Laure, Marlène ou Hélène

La découverte de la torréfaction et du service du café

Votre propre café torréfié

79 € / personne

Déroulement de l'atelier

Du café en grain ou moulu? De l'Arabica ou du Robusta? Espresso ou café filtre? Ce trio dynamique de torréfactrices répondra à toutes vos questions et vous apprendra les secrets du café: de l'arbre à la tasse, embarquez pour un voyage caféiné !

Tout d'abord, Anne-Laure, Marlène et Hélène vous présenteront leur atelier et les différentes machines présentes avant de vous apprendre à torréfier votre propre café. L'atelier sera ponctué de moments de dégustations et vous découvrirez les bases de l'analyse sensorielle avec un "cupping".

Après cet atelier, vous ne boirez plus votre café de la même manière. Une belle immersion dans ce produit de tous les jours que l'on connait parfois trop peu!

INFORMATIONS : Cet atelier à lieu seulement les mercredis après-midi !

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Informations pratiques

Lyon

4 - 6 pers.

Privat. possible

15 ans min.

Langues de l'atelier

Cet atelier est animé en Français

Rencontrez Anne-Laure, Marlène et Hélène.

Anne-Laure, Marlène et Hélène se sont rencontrées autour d'une tasse de café fumante à Lyon. Label(le) Brûlerie, c'est une aventure de trois personnalités hors-paires qui vous accueilleront avec le sourire et un brin de folie !

Toutes les trois passionnées de café de spécialités, les drôles de dames vous ouvrent les portes de leur atelier partagé, un lieu bouillonnant de créativité où les trois jeunes femmes vous livreront le secret d'une torréfaction équilibrée et précise.

De l'arbre à la tasse, elles vous emmèneront à l'origine du café vert. Elles vous inviteront à reconnaître les arômes subtils de différents terroirs et à torréfier avec elles leurs cafés biologiques. Au cours de cette cession, vous échangerez avec les torréfactrices sur leur métier d'artisan et d'entrepreneuses !

Les drôles de dames ont installé leur atelier à Villeurbanne, à quelques coups de pédales du centre-ville de Lyon. Entourées de deux artistes et de quelques agronomes, le Local local - un lieu qu'elles ont fondé - est un repère plein d'énergies et de synergies. Vous y rencontrerez Clark - c'est ainsi qu'elles ont nommé leur torréfacteur, et pourrez profiter des bonnes odeurs de cafés - verts et fraichement torréfiés. Dans leur atelier de conditionnement, les torréfactrices vous feront manier le moulin et découvrir leur machine à espresso, la Marzocco.

Lieu de l'atelier

L'atelier de Labelle Brûlerie se trouve à 5 minutes à pieds de l'arrêt de tramway Gare de Villeurbanne (T3) et 3 minutes à pieds de l'arrêt de bus Grand Clément (C3).

Commentaires

Pascal J.

Le 14/02/2022

Désormais, nous ne dégustons plus notre café de la même façon après cet atelier très pédagogique qui s'est déroulé dans une ambiance chaleureuse. Merci aux filles passionnées et passionnantes qui nous ont fait passer un très bon moment.

morgan r.

Le 09/12/2021

Super expérience, équipe au top & explication intéressantes :)

Frédéric R.

Le 10/11/2021

J'ai beaucoup appris sur les cafés et l'origine de la plante. De plus l'atelier est animé par des passionnées. Un moment dont je me souviendrai. Merci

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Initiation à la torréfaction

Villeurbanne, Balzac

Découvrez le monde du café, torréfiez vos grains et apprenez à déguster et comparer un espresso d'un café filtre

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