Initiation à la torréfaction

Découvrez le monde du café, torréfiez vos grains et apprenez à déguster et comparer un espresso d'un café filtre

Rencontrez Anne-Laure, Marlène et Hélène
Artisans torrefactrices

2h de formation avec Anne-Laure, Marlène ou Hélène

La découverte de la torréfaction et du service du café

Votre propre café torréfié

70 € / personne

Déroulement de l'atelier

Du café en grain ou moulu? De l'Arabica ou du Robusta? Espresso ou café filtre? Ce trio dynamique de torréfactrices répondra à toutes vos questions et vous apprendra les secrets du café: de l'arbre à la tasse, embarquez pour un voyage caféiné !

Tout d'abord, Anne-Laure, Marlène et Hélène vous présenteront leur atelier et les différentes machines présentes avant de vous apprendre à torréfier votre propre café. L'atelier sera ponctué de moments de dégustations et vous découvrirez les bases de l'analyse sensorielle avec un "cupping".

Après cet atelier, vous ne boirez plus votre café de la même manière. Une belle immersion dans ce produit de tous les jours que l'on connait parfois trop peu!

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Privatisez cet atelier et profitez de ce moment convivial et hors du commun entre collègues ou entre amis :

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Informations pratiques

Lyon

4 - 6 pers.

Privat. possible

15 ans min.

Pour continuer à s’amuser en toute sécurité

Le nombre maximum de participants pour chaque atelier a été revu afin de respecter les distances de sécurité

Du gel hydroalcoolique ou du savon sera mis à votre disposition

Atelier masqué ohé ohé : venez équipé de votre plus joli masque à l’atelier (obligatoire)

Et sous ce masque : votre plus beau sourire pour un moment de convivialité distanciée

Rencontrez Anne-Laure, Marlène et Hélène.

Anne-Laure, Marlène et Hélène se sont rencontrées autour d'une tasse de café fumante à Lyon. Label(le) Brûlerie, c'est une aventure de trois personnalités hors-paires qui vous accueilleront avec le sourire et un brin de folie !

Toutes les trois passionnées de café de spécialités, les drôles de dames vous ouvrent les portes de leur atelier partagé, un lieu bouillonnant de créativité où les trois jeunes femmes vous livreront le secret d'une torréfaction équilibrée et précise.

De l'arbre à la tasse, elles vous emmèneront à l'origine du café vert. Elles vous inviteront à reconnaître les arômes subtils de différents terroirs et à torréfier avec elles leurs cafés biologiques. Au cours de cette cession, vous échangerez avec les torréfactrices sur leur métier d'artisan et d'entrepreneuses !

Les drôles de dames ont installé leur atelier à Villeurbanne, à quelques coups de pédales du centre-ville de Lyon. Entourées de deux artistes et de quelques agronomes, le Local local - un lieu qu'elles ont fondé - est un repère plein d'énergies et de synergies. Vous y rencontrerez Clark - c'est ainsi qu'elles ont nommé leur torréfacteur, et pourrez profiter des bonnes odeurs de cafés - verts et fraichement torréfiés. Dans leur atelier de conditionnement, les torréfactrices vous feront manier le moulin et découvrir leur machine à espresso, la Marzocco.

Lieu de l'atelier

L'atelier de Labelle Brûlerie se trouve à 5 minutes à pieds de l'arrêt de tramway Gare de Villeurbanne (T3) et 3 minutes à pieds de l'arrêt de bus Grand Clément (C3).

Commentaires

NIoclas J.

le 17/02/2021

Super sympa l'atelier ! Merci à vous :) !

Bruno L.

le 26/01/2021

Merci à Hélène et Marlène d’avoir partagé avec nous le savoir-faire et le bon goût pour le café.
Je vous écris pendant que je déguste une tasse de votre délicieux café offert à la fin de l’atelier.

Clémence J.

le 25/09/2020

Super moment passé ce matin ! Très complet :
- des connaissances sur la culture, les pays producteurs et leurs spécificités
- la torréfaction en direct
- une dégustation à l'aveugle de trois cafés différents
Et un super accueil ! Merci beaucoup :)

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Initiation à la torréfaction

Villeurbanne, Balzac

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