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Apprenez à cuisiner avec des condiments japonais

Apprenez à cuisiner avec des condiments japonais - Image n°1 - Wecandoo
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Apprenez à cuisiner avec des condiments japonais - Image n°5 - Wecandoo
Apprenez à cuisiner avec des condiments japonais - Image n°6 - Wecandoo

En bref

undefined Marie
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Découvrez la gastronomie japonaise et apprenez à cuisiner le miso et le saké avec Hervé, spécialiste de la fermentation

2h de découverte avec Marie

Des connaissances en cuisine japonaise

Une dégustation de plats à base de miso et de saké

49 €

par personne

L'atelier en détail

  • 2h
  • 15 ans min.
  • 2 à 12 participants
  • Jusqu'à 16 personnes pour une privatisation
  • Poussez les portes de l'atelier d'Hervé pour éveiller vos papilles !

    Tout d'abord, Hervé prendra le temps de vous présenter son entreprise et son parcours. Puis, place à la soupe au miso ! Plus d'une dizaine de misos différents sont disponibles au sein de sa gamme. Chacun est fabriqué à partir de matières premières françaises. D'ailleurs, il y a autant de miso différents que de fromages en France vous dira Hervé entre deux cuves. 

    Vous apprendrez également à réaliser un plat à base de saké avec une marinade de viande et un plat à base de légumes. 
    Tout au long des étapes, vous en apprendrez plus sur les secrets du saké et du miso. 

    Enfin, après ce travail, une dégustation bien méritée vous attendra. 

    Vous repartirez de cet atelier avec de nouvelles connaissances et de belles recettes à refaire chez vous !

    Lieu de l'atelier

    L'atelier d'Hervé se situe au sud de la Bourgogne.

    Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

    Informations complémentaires

    Langue d'animation

    Français

    Rencontrez Marie - Wecandoo

    Rencontrez Marie

    Spécialiste de la Fermentation

    2 commentaires

    Anne C
    AC

    Anne C

    9/9/2024

    Une expérience surprenante, passionnante et goûteuse ! Grand merci Hervé, et à bientôt pour un nouvel atelier, cette fois pour la fabrication de Miso.

    alain p
    ap

    alain p

    8/27/2023

    Merci Hervé, J’ai découvert grâce à ce stage l’art d’utiliser le miso qui peut être appliqué simplement dans beaucoup de recettes avec une saveur incroyable. Merci pour votre accueil et vos explications claires et « savoureuses »

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    Visitez une sakakura et dégustez des bières et sakés

    À boire 

    Visitez une sakakura et dégustez des bières et sakés 

    1h30 Saône-et-Loire (71), Varennes-Sous-Dun  

    Fabriquez votre mozzarella, burrata et straciatella

    À manger 

    Fabriquez votre mozzarella, burrata et straciatella 

    2h Lyon, Guillotière  

    Fabriquez votre tablette de chocolat

    À manger 

    Fabriquez votre tablette de chocolat 

    1h Pierre-Bénite, Lyon  

    Cuisinez votre pâte à tartiner

    À manger 

    Cuisinez votre pâte à tartiner 

    1h Pierre-Bénite, Lyon  

    Dégustez 20 chocolats étonnants

    À manger 

    Dégustez 20 chocolats étonnants 

    1h Pierre-Bénite, Lyon  

    Réalisez vos saucisses et merguez

    À manger 

    Réalisez vos saucisses et merguez 

    3h Ardèche (07), Saint-Jean-de-Muzols  

    Réalisez vos caillettes

    À manger 

    Réalisez vos caillettes 

    3h Ardèche (07), Saint-Jean-de-Muzols  

    Réalisez votre pâté

    À manger 

    Réalisez votre pâté 

    3h Ardèche (07), Saint-Jean-de-Muzols  

    Réalisez vos préparations charcutières et saucisses

    À manger 

    Réalisez vos préparations charcutières et saucisses 

    3h Ardèche (07), Saint-Jean-de-Muzols  

    Réalisez vos saucissons traditionnels

    À manger 

    Réalisez vos saucissons traditionnels 

    3h Ardèche (07), Saint-Jean-de-Muzols  

    Fabriquez votre pâté en croûte

    À manger 

    Fabriquez votre pâté en croûte 

    3h Ardèche (07), Saint-Jean-de-Muzols  

    Fabriquez vos gnocchi

    À manger 

    Fabriquez vos gnocchi 

    2h Lyon, 7e arrondissement  

    49 €

    par personne