Apprenez à cuisiner avec des condiments japonais

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2h de découverte avec Hervé

Des connaissances en cuisine japonaise

Une dégustation de plats à base de miso et de saké

49 €

par personne

Privatiser l'atelier

L'atelier en détail

15 ans min.

2 à 12 participants

Jusqu'à 16 personnes pour une privatisation

Poussez les portes de l'atelier d'Hervé pour éveiller vos papilles !

Tout d'abord, Hervé prendra le temps de vous présenter son entreprise et son parcours. Puis, place à la soupe au miso ! Plus d'une dizaine de misos différents sont disponibles au sein de sa gamme. Chacun est fabriqué à partir de matières premières françaises. D'ailleurs, il y a autant de miso différents que de fromages en France vous dira Hervé entre deux cuves.

Vous apprendrez également à réaliser un plat à base de saké avec une marinade de viande et un plat à base de légumes.
Tout au long des étapes, vous en apprendrez plus sur les secrets du saké et du miso.

Enfin, après ce travail, une dégustation bien méritée vous attendra.

Vous repartirez de cet atelier avec de nouvelles connaissances et de belles recettes à refaire chez vous !

Lieu de l'atelier

L'atelier d'Hervé se situe au sud de la Bourgogne.

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Rencontrez Marie

Spécialiste de la Fermentation

Rencontrez Marie

2 commentaires

Anne C

9/9/2024

Une expérience surprenante, passionnante et goûteuse ! Grand merci Hervé, et à bientôt pour un nouvel atelier, cette fois pour la fabrication de Miso.

alain p

8/27/2023

Merci Hervé, J’ai découvert grâce à ce stage l’art d’utiliser le miso qui peut être appliqué simplement dans beaucoup de recettes avec une saveur incroyable. Merci pour votre accueil et vos explications claires et « savoureuses »