Brassez votre bière artisanale en duo avec Quentin, Magali ou Nicolas

Expérimentez l'art du brassage artisanal en duo. Quentin et son équipe vous ouvrent les portes de leur microbrasserie, où vous aurez le plaisir de réaliser ensemble votre propre bière, élaborée à partir d'ingrédients biologiques et locaux.

Déroulé de l'atelier

• Accueil convivial et introduction : débutez l'expérience autour d'un café, d'une tisane ou d'un verre d'eau, le temps de faire connaissance et de découvrir le déroulé de l'atelier.

• Création de votre recette : imaginez ensemble la bière que vous souhaitez brasser. Définissez son style, sa couleur, son taux d'alcool, son niveau d'amertume et sa rondeur. Quentin vous accompagne dans l'élaboration d'une recette personnalisée à partir de matières premières biologiques et locales.

• Brassage de votre bière : passez à la pratique en réalisant les différentes étapes de fabrication : pesée des ingrédients, concassage du malt, brassage et ajout des différents composants de la recette. Guidés pas à pas, participez à l'ensemble du processus jusqu'à la mise en fermenteur, tout en découvrant les principes essentiels du brassage artisanal.

• Dégustation accords bières et fromages : pendant une phase de brassage d'environ 45 minutes, profitez d'une dégustation commentée de quatre bières artisanales associées à quatre fromages soigneusement sélectionnés afin de découvrir la richesse de leurs accords.

• Suivi de la fermentation et nettoyage : avant la fin de l'atelier, Quentin vous présente les étapes qui suivront votre départ, notamment la fermentation, l'embouteillage et le capsulage. Convenez ensemble d'une date pour récupérer votre production. La séance se termine par un premier nettoyage des équipements utilisés.

Environ 30 jours plus tard, revenez récupérer entre 6 et 8 bouteilles de 75 cl de votre bière artisanale, brassée en duo et entièrement imaginée par vos soins.