1. Wecandoo
  2. /
  3. Nos ateliers
  4. /
  5. À boire

Brassez votre bière artisanale à deux

4h de formation avec Lorris, Vianney ou Florent

Des connaissances en brassage

18L de bière soit 36 bouteilles de 50 cL pour deux

160 €

par duo

L'atelier en détail

  • 4h
  • 6 à 20 participants
  • 18 ans min.
  • Cet atelier offre une plongée dans le monde du brassage amateur et de la brasserie artisanale . Cette expérience permet aux participants d’aborder des notions de zythologie par le biais de dégustations commentées. 

    Dans un premier temps, il vous faudra choisir votre recette (bière blanche, bière blonde, IPA, Porter, Triple, American Pale Ale, bière d’Abbaye). Puis, Lorris, Vianney ou Florent vous feront découvrir les malts et houblons nécessaires pour réaliser votre nectar. Vous pourrez ajouter les ingrédients de vos choix, pour cela n'hésitez pas à apporter vos épices et arômes favoris le jour de l'atelier, votre brasseur vous conseillera sur leur utilisation. 

    Puis, vous passerez à l'étape de l’empatage, la transformation de l’amidon en sucre, qui permettra ensuite la fermentation. Après le levage des drêches et l'ajout des houblons pour donner l'amertume et les arômes de votre bière, vous procéderez au refroidissement du moût.

    Puis, Lorris, Vianney ou Florent vous accompagneront dans la mise en seau de fermentation et l'ensemencement avec des levures. C'est ici que votre bière fermentera pendant plusieurs semaines. Tout au long de l’atelier, votre expert vous fera découvrir l'univers de la bière et vous proposera une dégustation variée.

    Il vous faudra revenir embouteiller et capsuler vos bières après 2 à 3 semaines de fermentation. Vous repartirez de cet atelier avec 36 bouteilles de 50 cl soit 18 litres de votre propre bière avec des étiquettes personnalisées.

    Lors de cet atelier, il est possible de venir accompagné de son ou sa meilleure acolyte ( de bière).

    Pour cet atelier, pensez à prendre votre casse-croûte pour le repas du midi. 

    Lieu de l'atelier

    La brasserie se trouve sur le début des pentes de la Croix-Rousse et se trouve à 4 minutes à pied de l'arrêt de métro Hôtel de Ville (ligne A).

    Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

    Informations complémentaires

    Langue d'animation

    Français

    Informations pratiques

    Pour cet atelier, pensez à prendre votre casse-croûte pour le repas du midi. 

    Et n'oubliez pas de venir avec des vêtements qui ne craignent pas d'être salis !

    Wecandoo - Rencontrez Lorris, Florent et Vianney.

    Rencontrez Lorris, Florent et Vianney.

    Brasseurs

    Anciennement gérant de La Beer Fabrique à Paris, il a mûri l’idée avec Martin Pellet d’agrandir la famille de La Beer Fabrique à Lyon pour se rapprocher de ses terres natales. Ses expériences dans le domaine de la bière ont d’abord commencé par une approche purement digitale et connectée, il est petit à petit retourné aux sources grâce à la formation professionnelle en microbrasserie.

     La bière a toujours eu une place particulière dans la vie de Lorris au point d’en faire une passion et dorénavant un métier. Elle est présente depuis ses premières années de rugby et ses fameuses troisièmes mi-temps, puis la vie étudiante et ses voyages et enfin professionnellement. La bière artisanale est un produit formidable puisqu’elle reflète le dur labeur de passionnés et permet d’attiser nos papilles par ses innombrables variétés aromatiques. 

    Depuis début 2022, Lorris a agrandit son équipe avec Florent et Vianney. Florent est un véritable Croix-Roussien tout d'abord cuisiner avant de se lancer dans ses propres bières. Vianney est lillois et a travaillé dans une grande brasserie, la bière n'a aucun secret pour lui.

    Lorris, Vianney et Florent sont impatients de vous recevoir dans ce lieu original dans la capitale des Gones.

    27 commentaires

    Laurent S
    LS

    Laurent S

    2/13/2024

    Quel est le rapport entre un fourquet et une bière ? Blé ou orge pour votre bière blanche (qui peut être noire), poter ou autre ? Quelles différences de parfums avec les houblons (et le petit plus sur le houblon en toute fin de séance). Quatre heures intéressantes, de fabrication de sa bière avec tout le matériel et le savoir-faire de l'artisan qui n'épargne pas sa peine et son bagou. Le tout entrecoupé de dégustations de bières. Hâte de gouter dans deux semaines ce que donnera le brassage du poter préparé. Puis de l'emporter avec mon étiquette personnalisée et de faire goûter cette bière à ma famille et mes amis.

    Camille M
    CM

    Camille M

    12/19/2023

    Atelier très instructif et hyper dense. Artisan fun et agréable. Le seul bémol à mon avis est le nombre de participants un peu trop élevé à mon goût

    Abigail M
    AM

    Abigail M

    4/30/2023

    So cool! I had an awesome time! the experience is really complete and worth it! Perfect gift for a partner!

    Louise I
    LI

    Louise I

    11/11/2022

    Super cadeau de PACS offert par ma besta 😍 Un moment d’apprentissage, de rigolade, de découverte et bien sûr de dégustation ! Je recommande vivement !

    Oriane D
    OD

    Oriane D

    10/29/2022

    Merci pour le partage de votre passion ! On y a appris beaucoup de choses et on espère que notre bière sera bonne ! 🤞

    Marie Pierre C
    MP

    Marie Pierre C

    10/29/2022

    Vous aimez la bière (je devrais dire les bières) et vous êtes, comme moi, un peu interloqués devant tous les choix de bières artisanales? Cet atelier est fait pour vous. En plus de brasser votre bière (à partir de 5 ou 6 recettes déjà concoctées, sinon ce serait la cata), vous apprendrez plein de choses sur les choix de malt et de houblon, l'intérêt de ces choix, les types de fermentation. Flo est passionnant et passionné. Il y a en plus, 6 dégustations de bières différentes. De quoi parfaire vos connaissances, épater vos amis, et enfin comprendre ce que vous buvez.

    Stephane S
    SS

    Stephane S

    9/18/2022

    Super cadeau de mes enfants. L'atelier est vraiment très bien je recommande fortement. Viannay explique parfaitement toute les étapes de fabrication,un vrai passionné. Seul inconvénient la mise en bouteille se fait en semaine,pas toujours facile quand l'on travail.

    Solène B
    SB

    Solène B

    5/2/2022

    Un brasseur passionné et clair, le plaisir de réaliser sa propre bière, une ambiance conviviale et une dégustation originale, une super expérience ! Plus qu’à goûter notre confection maintenant…

    Denis D
    DD

    Denis D

    3/20/2022

    Un grand merci à toutes les équipes pour ce stage, les animateurs sont vraiment passionnés et passionnant. Un vrai moment de partage dans une ambiance très conviviale...

    Ghislain D
    GD

    Ghislain D

    3/11/2022

    Merci pour cette expérience ! C'était vraiment top ! Nous avons passé une super soirée. Merci pour tout ce que tu nous as transmis et merci pour ta bonne humeur et ton dynamisme !

    Even P
    EP

    Even P

    3/9/2022

    Super expérience avec Florent. Entre brassage et dégustation on en apprend beaucoup sur l’histoire de la binouze mai aussi sur la manière de faire ! Merci

    Capucine D
    CD

    Capucine D

    2/21/2022

    Atelier offert pour Noël J'ai eu un très bon retour de mon conjoint qui a passé un très agréable moment !! L'atelier est très bien organisé, car malgré l'attente entre les différents processus, ils ne se sont pas ennuyés une seconde et ont appris énormément de choses. Je recommande pleinement l'atelier !

    Camille R
    CR

    Camille R

    1/26/2022

    Cadeau de Noël Retour hyper positif Un bon formateur, une bonne ambiance. Ils en redemande

    Sabine R
    SR

    Sabine R

    12/21/2021

    Tres belle expérience ! Loris est un passionné et il nous transmet son savoir dans la bonne humeur. Un beau moment à partager

    Nicolas I
    NI

    Nicolas I

    11/10/2021

    Superbe expérience, on apprends énormément de choses sur la bière et le processus de fabrication. Lorris est très sympathique et a une grande connaissance de son artisanat. Hâte de goûter ma production!

    Shi T
    ST

    Shi T

    8/26/2021

    Loris est passionné et il transmets ses savoir faire avec l'enthousiasme. L'atelier se déroule de manière ludique et en bonne humeur. Nous pouvons choisir la recette souhaitée. La dégustation est un plus pour les amateurs de bière! Les bières un peu originales dégustées sont toutes délicieuses. Maintenant on a hâte d'y retourner pour embouteiller notre bière. :)

    Audrey F
    AF

    Audrey F

    7/31/2021

    Super atelier ! Allez y les yeux fermés !

    kevin v
    kv

    kevin v

    7/31/2021

    Humour, culture brassicole, dégustations et brassage... En bref une expérience à ne pas manquer ! Un grand merci à Loris pour sa pédagogie et sa bonne humeur

    Clémence L
    CL

    Clémence L

    7/18/2021

    Mon père et moi avons passé une super après midi en compagnie de Lorris et des autres participant.e.s. Nous avons appris beaucoup de choses et avons adoré l'organisation :)

    Astrid H
    AH

    Astrid H

    7/15/2021

    Super expérience! Lorris a une connaissance infinie sur la bière, une passion du sujet, il anime super bien l'atelier avec un tas d'anecdotes, un quizz... Il n'y a aucun temps mort, la dégustation est également top car elle nous a fait découvrir des saveurs de bière très originales... Bref, on conseille à 400% !!! (et hâte de goûter notre création!!!)

    160 €

    par duo