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Réalisez vos pâtisseries autour du chou

3h d'initiation avec Sophie

Des connaissances en pâtisserie

Vos choux

60 €

par personne

L'atelier en détail

  • 3h
  • 2 à 3 participants
  • 15 ans min.
  • Entrez dans l'univers gourmand de la pâtisserie et découvrez, aux côtés de Sophie, de délicieuses recettes autour du chou. Selon la date, vous apprendrez à réaliser éclair, chou, paris-brest ou chouquette ! 

    Apprendre à faire une bonne pâte à chou s'avère indispensable ! Entre  chouquettes au petit-déjeuner,  gougères au fromage à l'apéro, en éclairs au chocolat ou en choux à la crème au dessert, elle peut être partout présente. 

    Vous apprendrez les techniques de base pour réaliser une bonne pâte à chou et selon la recette, vous cuisinerez une crème pâtissière ou votre craquelin. Vous procèderez au pochage que vous manierez avec aisance grâce aux précieux conseils de l'artisan pâtissière.

    Avec des ingrédients et des outils simples, vous apprendrez de façon ludique une recette inratable et vous repartirez au terme de l'atelier avec vos gourmandises. La fiche de la recette, quant à elle, vous sera envoyée par mail pour ravir vos convives. 

    Lieu de l'atelier

    L'atelier de Sophie est à moins d'une demi-heure du Vieux Port en transports en commun.

    Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

    Informations complémentaires

    Langue d'animation

    Français

    Wecandoo - Rencontrez Sophie.

    Rencontrez Sophie.

    Pâtissière

    Diplômée d’une école de commerce, Sophie se reconvertit après avoir passé son CAP pâtisserie en candidate libre en 2018.

    Après plusieurs années dans le marketing à Paris, l'artisan, originaire de Montpellier, saisit l'occasion de sa reconversion pour se réinstaller dans le Sud et débarque à Marseille en 2021.

    Sophie se passionne pour ce qu'elle se plait à appeler "la pâtisserie de tous les jours", celle qui rassemble, se partage et se mange sur le pouce, sans chichis. L'artisan associe assurément sa pâtisserie à la convivialité d'un petit-déjeuner ou d'un goûter, qu'elle aime régressif à souhait !

    Ainsi, la jeune femme privilégie, à travers ses ateliers, les tartes de saison, les cookies, les pasteis ou les choux à la crème et trouve touchant de voir quelqu'un refaire une recette qu'elle lui aurait transmise.

    L'atelier de Sophie est donc un espace placé sous le signe de la bonne humeur et de la convivialité où les participants mettent la main à la pâte de A à Z en repartant avec leurs créations.

    1 commentaire

    Pierre C
    PC

    Pierre C

    1/21/2023

    Très bon atelier. Très pédagogue, elle a su expliqué de manière précise les différentes, dans une ambiance très agréable.

    60 €

    par personne

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