Réalisez votre babka au chocolat avec Gabrielle

Rejoignez Gabrielle dans son atelier et réalisez une babka au chocolat généreuse, accompagnée de biscuits spéculoos faits main. 

Déroulé de l'atelier

• Accueil et mise en place : installez-vous dans l'espace d'accueil, prenez un café ou une tisane, et goûtez aux petites gourmandises préparées par Gabrielle avant de passer en cuisine.

• Façonnage de la babka : chemisez votre cercle, préparez la garniture au chocolat Valrhona, puis façonnez votre pâton pour l'accueillir. Une fois garnie et mise en forme, votre babka part en étuve.

• Réalisation des spéculoos : préparez votre pâte à biscuits spéculoos, étalez-la et découpez-la à l'emporte-pièce. Maîtrisez ensuite la cuisson au four pour obtenir des biscuits bien dorés.

• Finition et cuisson de la babka : dorez votre babka et enfournez-la. Gabrielle vous fait une démonstration de la pâte à babka, puis, à la sortie du four, badigeonnez votre réalisation d'un sirop chaud au pinceau avant de la mettre en boite.

À l'issue de l'atelier, repartez avec votre babka au chocolat et vos biscuits spéculoos, prêts à être dégustés.