Cuisinez des gimbaps et jumeokbaps coréens avec Eunjin

Découvrez la cuisine coréenne en réalisant deux recettes généreuses et colorées !

À Nantes, Eunjin vous accueille dans une ambiance conviviale pour vous transmettre les clés de spécialités emblématiques.

Déroulé de l’atelier

• Accueil et découverte des recettes : commencez par un temps d’échange avec Eunjin, puis découvrez les recettes, les ingrédients et l’organisation de l’atelier. Prenez ensuite place à votre poste de travail, équipé de tout le matériel nécessaire.

• Préparation des garnitures et du riz : préparez les différentes garnitures qui composeront vos gimbap (auychoix) : bœuf sauté, thon assaisonné ou option végétarienne, légumes croquants et radis fermenté. Assaisonnez également le riz pour obtenir un équilibre de saveurs juste et harmonieux.

• Réalisation des gimbap : apprenez à organiser les ingrédients sur la feuille d’algue, puis maîtrisez le geste précis du roulage à l’aide d’une natte en bambou. Exercez-vous alors à la découpe nette pour obtenir des pièces régulières et appétissantes.

• Façonnage des jumeokbap : réalisez des boulettes de riz à la main, assaisonnez-les et personnalisez-les selon vos envies. Découvrez les bons gestes pour leur donner forme et texture.

• Dégustation et échanges : terminez par une dégustation conviviale de vos réalisations, tout en échangeant avec Eunjin sur les techniques apprises et les façons de reproduire facilement ces recettes chez vous.

Au terme de cet atelier, repartez avec le reste de vos créations pour prolonger le plaisir à la maison !