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Réalisez vos mochis maison

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En bref

undefined Zhaofeng
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Initiez-vous à la pâtisserie japonaise et réalisez vos mochis avec Zhaofeng, cheffe

2h de découverte avec Zhaofeng

Des connaissances en cuisine

Vos daifuku mochis

65 €

par personne

L'atelier en détail

  • 2h
  • 15 ans min.
  • 2 à 12 participants
  • Jusqu'à 16 personnes pour une privatisation
  • Et si vous découvriez les secrets les mieux gardés de la pâtisserie japonaise ?

    Guidé par Zhaofeng, cheffe passionnée, vous plongerez dans l’art raffiné du daifuku mochi, cette douceur emblématique du Japon, à la fois délicate, moelleuse et pleine de surprises.

    Dans une ambiance conviviale, vous apprendrez à travailler la célèbre pâte de mochi entièrement à la main, geste essentiel pour obtenir sa texture unique et fondante. Zhaofeng vous révélera ses astuces et secrets pour réussir chaque étape.

    Au programme : une garniture onctueuse de crème fouettée parfumée au yuzu, fraîche et légèrement acidulée. Des daifuku au matcha et à la pâte de haricot rouge, subtils et authentiques. Et selon la saison, l’éclat gourmand de fruits frais comme la fraise ou les agrumes.

    Vous découvrirez l’art délicat du pliage, moment magique où la pâte souple enveloppe harmonieusement sa garniture pour donner naissance à un petit trésor rond et appétissant.

    Chacun repartira avec environ huit mochis faits maison, prêts à être dégustés ou partagés.

    Un véritable voyage culinaire au Japon, guidé par la passion et le savoir-faire de Zhaofeng, pour apprendre des gestes simples mais essentiels et réaliser des mochis raffinés.

    Lieu de l'atelier

    L'atelier de Pauline se situe à 20min du centre de Nantes en voiture et est accessible par les transports en commun (tram C)

    Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

    Informations complémentaires

    Langues d'animation

    中文
    Français
    中文

    Informations pratiques

    Penser à apporter une boîte fermée pour transporter vos réalisations.

    Rencontrez Zhaofeng - Wecandoo

    Rencontrez Zhaofeng

    Cheffe

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    2h Maine-et-Loire (49), Orée-d'Anjou  

    65 €

    par personne