Réalisez deux recettes d'authentiques daifuku mochis avec Zhaofeng

Plongez dans l’art délicat de la pâtisserie japonaise en réalisant deux recettes authentiques de daifuku mochis aux côtés de Zhaofeng. Cet atelier sera l’occasion de découvrir les ingrédients phares de cette douceur traditionnelle et d’apprendre à préparer la fameuse pâte de mochi, étape essentielle qui donnera toute sa texture moelleuse à vos créations.

Une fois la pâte prête, vous préparerez différentes garnitures gourmandes. Vous découvrirez l’onctuosité de la crème fouettée parfumée au yuzu, fraîche et légèrement acidulée, ainsi que la subtilité des daifuku au matcha et à la pâte de haricot rouge. Selon la saison, des fruits frais comme la fraise ou les agrumes viendront apporter une touche encore plus savoureuse et colorée.

Vous apprendrez ensuite le pliage, moment délicat où la pâte souple enveloppe harmonieusement la farce, pour donner à chaque mochi sa forme ronde et appétissante. À la fin de l’atelier, chacun repartira avec environ huit mochis faits maison, prêts à être dégustés ou partagés. Pensez simplement à apporter une boîte fermée pour emporter vos réalisations.

Un atelier gourmand et convivial qui vous permettra d’explorer les secrets d’une pâtisserie japonaise raffinée, guidé par la passion et le savoir-faire de Zhaofeng.