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Notre espace Wecandoo à Paris
Immergez-vous une journée avec deux maîtres boulangers
Une journée de découverte avec Sarah et Edouard
Des connaissances en boulangerie
Vos savoureux pains cuits au feu de bois
L'atelier en détail
Entrez dans l'atelier de boulangerie de Sarah et Edouard, et vivez une journée de découverte et de partage pour tous les amoureux du pain !
Durant la pause déjeuner, vous partagerez un moment convivial et chaleureux avec les artisans. Pensez à apporter votre repas pour vous restaurer.
En poussant les portes de l'atelier à votre arrivée, vous serez immédiatement enveloppé d'un délicieux parfum de pain frais. L'atelier de boulangerie sera déjà en ébullition.
Les maîtres boulangers vous présenteront fièrement leur meunerie artisanale, où ils produisent eux-mêmes la farine pour leurs pains.
Puis, il sera temps de retrousser vos manches !
La première étape essentielle sera de préparer la pâte. Vous serez fasciné par la transformation de la farine en une boule de pâte levée.
Le pétrissage sera un véritable défi physique. Chacun de vos mouvements devra être effectué avec précision et attention pour obtenir la consistance parfaite de la pâte.
Après la partie théorique sur le levain, vous passerez à l'étape de façonnage. Ce sera le moment de création et de plaisir, où 15 à 20 pains prendront forme sous vos mains. Vous prendrez le temps de travailler chaque pièce, en veillant à leur donner une forme et une texture parfaite.
Les deux passionnés vous présenteront ensuite leur joyau de l'atelier, le four à bois, utilisé pour enfourner vos pains.
La panification et la cuisson seront les moments les plus intenses de la journée. Vous surveillerez attentivement vos pains alors qu'ils cuiront dans le four, en sentant leur odeur se répandre dans l'atelier.
En fin de journée, vous repartirez avec un sac rempli de vos pains savoureux fraîchement cuits, prêts à être dégustés chez vous avec vos proches.
Lieu de l'atelier
L'atelier se situe dans l'Orne (61) sur la commune de Belforêt-en-Perche.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Informations pratiques
Durant la pause déjeuner, vous partagerez un moment convivial et chaleureux avec les artisans. Pensez à apporter votre repas pour vous restaurer.
Rencontrez Sarah et Edouard
Boulangers
Sarah et Edouard sont les fondateurs passionnés de la boulangerie Les Pains de Saint-Hilaire.
Après des années passées dans des métiers très différents, Edouard en comptabilité, et Sarah en économie durable, ils décident de tout quitter pour réaliser leur rêve : devenir boulangers.
Leur parcours les amène à effectuer des milliers de kilomètres, et même à traverser les océans : Paris, la Nouvelle-Zélande et le Médoc où ils tiennent une affaire en location en 2020. Mais leur désir de se reconnecter avec la nature les pousse finalement à s'installer en Normandie.
C'est ainsi qu'en 2021, leur rêve devient réalité. Les boulangers reprennent leur ferme familiale pour la transformer en un fournil où ceux-ci produisent une dizaine de pains bio, 100 % levain, cuits au feu de bois.
Mais ce qui rend leur boulangerie unique, c'est leur approche de la saisonnalité et leur engagement à utiliser des farines locales et écoresponsables. Une partie de leur farine est produite sur place, dans leur propre ferme, ce qui leur permet de contrôler chaque étape de la production et de s'assurer de la qualité des ingrédients utilisés.
Leur démarche éthique ne s'arrête pas là. Les passionnés ont à cœur de respecter les saisons en proposant des recettes éphémères et saisonnières, pour offrir à leur clientèle une expérience gustative unique. Chaque pain est ainsi le fruit d'une rencontre entre la terre et la table, entre le champ et l'assiette.
1 commentaire
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150 €
par personne
Wecandoo soutient l'Artisanat en organisant des ateliers manuels au cours desquels artisans et particuliers se retrouvent autour d'une passion et de la pratique d'un savoir-faire.
Muriel P
8/15/2023
Journée très intéressante et enrichissante, nos maîtres boulanger étaient parfaits. Ça été un plaisir d'apprendre à faire du pain au levain. Le groupe était agréable et l'accueil parfait