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Réalisez vos tablettes de chocolat artisanales

2h d'initiation avec Laurence et Emmanuel

Des connaissances en chocolaterie

Vos trois tablettes de chocolat de 100gr chacune

45 €

par personne

L'atelier en détail

  • 2h
  • 2 à 6 participants
  • 15 ans min.
  • Lors de cet atelier, réalisez vos propres tablettes de chocolat artisanales aux côtés de Laurence et Emmanuel, reconvertis chocolatiers et absolument passionnés par leur nouveau métier !

    Tout d'abord, ils vous accueilleront et vous feront découvrir leur lieu de travail ainsi que leurs divers produits. Laurence vous fera alors une démonstration de moulages avant de passer à l'atelier de fabrication. Vous travaillerez un chocolat composé à 64 % de cacao. Vous apprendrez alors à couler le chocolat dans les tablettes puis à les décorer avec différents ingrédients tels que des fruits secs, des fleurs cristallisées, des baies ou encore des pépites. Pendant que les tablettes refroidissent, vous aurez la chance de déguster différentes variétés de chocolats. Ils vous expliqueront également les origines du cacao mais aussi les étapes de fabrication et la composition de leurs chocolats.

    Viendra ensuite le moment du démoulage des tablettes, puis du décor au cornet.

    Pour la dernière étape, vous aurez le choix : pour les plus impatients, vous aurez la possibilité de goûter vos créations ; pour les autres, vous pourrez les emballer pour les déguster plus tard à la maison !

    Vous repartirez avec vos trois belles tablettes de chocolat ainsi que de nouvelles et riches connaissances en chocolaterie artisanale !

    Lieu de l'atelier

    L'atelier de Laurence et Emmanuel se trouve entre Angers et Tours, à quelques pas du centre-bourg de Vernoil-le-Fourrier.

    Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

    Informations complémentaires

    Langue d'animation

    Français

    Wecandoo - Rencontrez Laurence et Emmanuel.

    Rencontrez Laurence et Emmanuel.

    Chocolatiers

    Laurence et Emmanuel travaillent encore tous deux dans le secteur de l'automobile lorsqu'ils doivent faire face à la crise économique de 2008 qui les pousse à remettre en question leurs projets professionnels. Après une courte expérience dans une entreprise familiale de torréfaction, c'est une évidence, ils veulent fabriquer leurs propres chocolats !

    Laurence passe un CAP de Pâtissier Chocolatier pendant qu'Emmanuel suit une formation en confitures. Aujourd'hui, ils travaillent ensemble au sein de leur local installé à côté de leur maison, ce qui leur permet de parfaitement conjuguer vie de famille et vie professionnelle ! Ils profitent aussi beaucoup de toutes les ressources locales que leur belle région leur offre et vendent essentiellement via des circuits courts : marchés en semaine, fermes, épiceries fines ou encore via les réseaux sociaux.

    Ils ne produisent que des chocolats pur beurre de cacao et sans lécithine de soja, issus de programmes de développement durable. Laurence et Emmanuel sont très fiers de leurs chocolats de par leur richesse, leur diversité, leur originalité, leurs goûts ou encore l'origine des fèves. Ils essaient de s'adapter à leur clientèle et de leur proposer de nouveaux produits régulièrement tels que les chocolats végétaux sans lait, par exemple ! 

    17 commentaires

    sylvie N
    sN

    sylvie N

    2/15/2024

    C'était très sympa et délicieux : explications claires de Laurence, pratique puis dégustation commentée de diverses variétés de chocolat au top. Atelier instructif, ludique et gourmand. Une belle rencontre !

    Leïla P
    LP

    Leïla P

    1/31/2024

    J'ai offert l'atelier de Laurence et Emmanuel à mon père, grand fana de chocolat, qui m'a dit avoir passé un agréable moment, tout en gourmandise. Il a été ravi de son expérience, d'en apprendre plus sur ce savoir-faire et de, lui-même, y participer. Je recommande vivement !

    Stéphane V
    SV

    Stéphane V

    1/28/2024

    Une très belle expérience offerte par nos enfants. Laurence nous a partagé sa passion pour le chocolat. Ses explications sont riches et très claires. Avoir le bon coup de main pour le moulage du chocolat n'est pas si évident. La dégustation des chocolats de toutes les régions est extraordinaire. La variété des saveurs que peut donner le chocolat est infinie. Merci beaucoup, nous recommandons. Véronique et Stéphane.

    laurence m
    lm

    laurence m

    1/28/2024

    Atelier très "sympa " . Laurence est passionnée et sait le transmettre. On apprend, on fait, et on goûte!!!. Je recommande

    Chloé D
    CD

    Chloé D

    9/25/2023

    Nous remercions Laurence et Emmanuel pour leur agréable accueil !! Nous avons passé un très bon moment autour du chocolat avec Laurence ! Elle a su nous faire partager sa passion et nous sommes ressortis de cet atelier avec plein de nouvelles connaissances... et de douceurs à déguster !

    Benjamin G
    BG

    Benjamin G

    9/10/2023

    Une très bonne expérience pour un cadeau d'anniversaire d'une fan de chocolat ! Nous avons énormément appris sur les méthodes, techniques et origines du chocolat tout en faisant un tour du monde des saveurs ! Un délice et une belle découverte !

    Michele L
    ML

    Michele L

    8/17/2023

    Très bonne expérience C était sympa..

    ANNIE L
    AL

    ANNIE L

    8/16/2023

    Atelier super pour une découverte du monde du chocolat. Accueil avec le sourire et la gentillesse , j'ai vraiment passé un agréable moment gourmand et riche en savoirs. Merci!

    ISABELLE L
    IL

    ISABELLE L

    5/4/2023

    Nous avons passé un très bon moment avec Laurence, passionnée, très à l'écoute et super pédagogue ! Nous recommandons vivement

    Vicki M
    VM

    Vicki M

    4/25/2023

    Nous avons passé un excellent moment avec Laurence, passionnée par son métier et qui a su partager cette passion avec nous. Nous avons appris beaucoup de choses sur le chocolat. Et les 3 tablettes que nous avons fabriquées sont délicieuses. Nous recommandons vivement cet atelier.

    Adeline M
    AM

    Adeline M

    1/8/2023

    J'ai passé un excellent moment, un accueil chaleureux, un atelier complet, riche en découvertes et d'une grande qualité. Je le conseille vivement.

    Anaïs G
    AG

    Anaïs G

    1/7/2023

    Merci pour votre gentillesse et pour cette super expérience ! C'était parfait !

    Carine S
    CS

    Carine S

    1/1/2023

    J'ai passé un très bon moment lors de cet atelier ; manipulation, découverte, bonne humeur et dégustation ! Merci Laurence 🙂

    Hélène R
    HR

    Hélène R

    1/1/2023

    Super moment passé en famille, merci beaucoup ! Atelier très intéressant et gourmand, je recommande vivement

    VALERIE E
    VE

    VALERIE E

    11/29/2022

    Un grand merci à Laurence pour ce super moment..Intéressant, enrichissant, gourmand...Que du bonheur ! A très bientôt. Valérie

    Aurelie P
    AP

    Aurelie P

    8/14/2022

    Un super après-midi passée avec Laurence ! Enrichissant, gourmand mais ce n'est pas facile d'écrire son prénom...sur les tablettes. Et j'ai été trop content de faire goûter mes tablettes à mes parents. Je reviendrai.

    martine K
    mK

    martine K

    7/6/2022

    Atelier super intéressant, Laurence est vraiment passionnée par son nouveau métier, et l'atelier est fait dans la joie et la bonne humeur. Si vous avez un cadeau à faire n'hésitez pas.

    45 €

    par personne

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