Assemblez et façonnez votre couteau pliant l'Anjou avec Antoine et son équipe
3h d'initiation avec Antoine
Des connaissances en coutellerie
Votre couteau pliant
190 €
par personneL'atelier en détail
Plongez dans l'univers fascinant de la coutellerie avec Antoine et son équipe !
Après un accueil chaleureux, vous entrerez directement dans le vif du sujet en procédant à l'assemblage des pièces métalliques, déjà conçues, incluant une lame en acier inoxydable.
Guidé par les experts, vous procéderez ensuite au rivetage manuel des différentes pièces, puis au choix des manches.
Vous passerez alors à l'assemblage du manche avant de le façonner à la ponceuse à bande.
Les finitions consisteront en un ponçage manuel, suivi d'une application d'huile de lin pour protéger et faire briller le manche.
Enfin, vous affûterez votre couteau pour un tranchant parfait.
Il ne vous restera plus qu'à utiliser votre couteau tout neuf pour découper le menu de l'apéro, avant de repartir avec votre magnifique création !
Lieu de l'atelier
L'atelier est à 6 minutes de l'arrêt de métro Nation.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Rencontrez Antoine et son équipe
Couteliers
Faites la connaissance d'Antoine, le coutelier dont la passion pour son métier est ancrée depuis son plus jeune âge.
Enfant, celui-ci taillait des chemins dans l'acier et forgeait des épées qu'il ne pouvait soulever, tout en observant attentivement ses voisins mécaniciens agricoles.
Sa passion le conduit à suivre un apprentissage exigeant jusqu'à obtenir son diplôme de coutelier à la prestigieuse Manufacture Coutellerie Cognet à Thiers. Il acquiert alors un savoir-faire complet, de la maîtrise du traitement thermique des lames à la création complexe de manches de toutes sortes.
De retour dans sa terre d'origine, la Mayenne, ce passionné prend la décision audacieuse de créer sa propre coutellerie en 2012. Il donne ainsi naissance à des modèles uniques, parmi lesquels, son emblématique couteau pliant, l'Anjou, devient rapidement sa marque de fabrique.
Au fil des années, le coutelier réunit une équipe de talents. En 2017, sa mère Brigitte le rejoint en tant que spécialiste de la stabilisation. En 2019, Tristan devient le maître du guillochage et des assemblages complexes. En 2023, François prend part à l'aventure, renforçant l'équipe de passionnés.
Aujourd'hui, Antoine et son équipe proposent des ateliers dans différentes régions, de la Mayenne à Angers, en passant par Paris, partageant leur passion, leur expertise et leur amour pour l'art de la coutellerie.
Rejoignez leur atelier et préparez-vous à plonger dans le monde fascinant du métal !
6 commentaires
Xavier M
4/15/2025
Superbe expérience avec Antoine. Très didactique et disponible, il parvient facilement à nous transmettre sa passion. Et l'on ressort avec un manifique couteau pliant !
Christine Q
4/13/2025
Une superbe expérience, Antoine est pédagogue et passionnant. A renouveler avec un stage plus approfondi. Je recommande sans modération Brice
AMANDINE R
1/19/2025
J'ai offert cet atelier à mon père. Nous avons passé un très bon moment et repartons avec un beau couteau que nous avons conçus fièrement avec nos petites mains. Antoine est très pédagogue. Il nous laisse avancer à notre rythme. Je recommande à 300% cet atelier.
Grégoire C
10/20/2024
Antoine est sympathique et très pédagogue. Il nous laisse utiliser notre cerveau avant de dévoiler tout son savoir-faire, ce qui renforce l’intérêt d’être aux côtés d’un artisan. L’atelier était très intéressant, la bonne humeur régnait dans ce petit atelier parisien. Le rendu final est génial !
Nicolas G
10/7/2024
C'était génial. Tout simplement; et je n'en suis pas à mon premier atelier! Je l'ai fait avec mon fils de 15 ans. un grand moment de partage et d'artisanat. On repart avec un magnifique objet que mon fils et moi garderons probablement toute notre vie.
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Bernard M
5/24/2025
Superbe expérience lors de l’atelier de façonnage de couteau animé par Antoine, un artisan passionné, chevronné et incroyablement bienveillant. Sous sa tutelle, j’ai pu réaliser mon propre couteau, malgré mon manque total d’expérience. L’ambiance était conviviale, avec un groupe de huit participants, tous un peu maladroits mais toujours soutenus avec patience et bonne humeur. Antoine sait transmettre son savoir-faire avec clarté et passion. On se sent en confiance, encadré, et surtout fier du résultat final. Un moment unique que je recommande à 100 % !