Réalisez votre couteau droit

Un atelier hors du temps avec Stéphane ! Ces 10h passées chez lui furent tout simplement géniales. Une très belle découverte d'un savoir-faire qui m'a toujours attiré, sublimée par la passion de Stéphane. Je voulais réaliser un couteau de cuisine japonais de type "Nakiri" et Stéphane m'a parfaitement accompagné pour y parvenir. Très fier de ma création ! Stéphane est très pédagogue et parfaitement à l'écoute, c'était donc relativement facile d'avancer étapes après étapes. Merci pour ce moment Stéphane et pour votre accueil avec Corinne. A une prochaine fois ! Pierre

J'ai passé un excellent moment avec Stéphane et les autres stagiaires pour faire un couteau droit. Stéphane nous guide pas à pas en nous expliquant ce que nous devons faire et pourquoi nous devons le faire de cette façon, puis en nous laissant faire un maximum. Il est là pour les moments délicats ou pour reprendre des erreurs. En grand merci également à Corinne pour l'excellent déjeuner et la pause gouter. Les petits gâteaux aux noix de pécan étaient un pur délice!

J’ai offert cet atelier à mon mari pour son anniversaire, et ce fut une expérience incroyable ! Nous avons adoré le couteau qu’il a fabriqué pendant la session. Stephan a été patient, professionnel et très encourageant tout au long du processus. Nous recommandons vivement son art unique d’enseigner et de créer !

Exceptionnel! Tout, de l’accueil au lieu en passant par l’expertise de Stéphane se prête à une journée formidable, riche en vécu et en apprentissages. Les moments partagés à trois ont fait de nous des privilégiés Bien accompagné, on apprend, on s’entraide, on rigole, on se surprend à réaliser des gestes techniques que l’on aurait sans aucun doute pas oser faire seul. Finalement, on repart avec un objet utile que l’on façonne soi-même sous la vigilante et bienveillante supervision de Stéphane qui nous rassure et nous « pousse« dans le bon sens au sein de la forge qui est de plus très bien équipée et sécurisée. Une superbe expérience à vivre et à partager. Tentez l’aventure, c’est carrément génial. Ā bientôt, Vincent

Stage vraiment incroyable, le forgeron fait en sorte de participer le moins et fait en sorte que nos lames soient les meilleurs possibles. Il y a une bonne ambiance dans le groupe. Les explications sont très claires et même sans avoir d’expérience du tout, on peut faire un beau couteau !

Expérience très intéressante. Stéphane est très sympa, assez ouvert et pédagogue. Passionné par ce qu'il fait et le fait partager. Corinne, plus réservée, est tres gentille et accueillante. Bref, expérience fortement conseillée et à essayer rapidement.

J'ai offert cet atelier à mon conjoint qui y a été aujourd'hui (Jérémy avec la grosse barbe !!!). Il a passé une très bonne journée, est ravi de son couteau qui coupe très bien ! L'accueil parfait. Stéphane est très pédagogue. Il a également très bien mangé et merci pour le petit goûter ! Super journée, merci !!

Très belle rencontre avec un passionné. Stephane partage ses expériences et ses connaissances sans compter tandis que Corinne nous réserve d'excellentes pause gourmandes.

Très bon atelier. On peut dessiner le couteau de son choix. Très bon moment. Merci !

Très bonne journée avec Stéphane. Il est passionné et explique très bien, ce qui rend l’expérience accessible même pour les débutants. J’ai offert cet atelier à mon conjoint pour son anniversaire, et nous sommes ravis du résultat. Nous avons appris plein de choses tout en repartant avec des couteaux qui ont fière allure. Un merci également à sa femme pour la petite touche gourmande. Une expérience authentique que je recommande ! Merci Stéphane !

Une très chouette expérience, un accueil chaleureux, des conseils et des explications tout au long de la journée qui permettent de passer un excellent moment tout en ayant la satisfaction de repartir avec sa création. Merci pour ce moment de partage

Un très bon accueil de Stéphane et Corinne. Une journée bien occupée. Stéphane est très pédagogue, attentif et disponible. Je suis reparti avec un couteau qui a déjà une histoire (que n'ont pas les autres couteaux juste achetés en ma possession). Merci à Stéphane pour son expertise et à Corinne pour sa cuisine. Alain.

Une journée hyper agréable passé chez Stéphane et Corinne : entre l'activité intense à l'atelier de fabrication des couteaux, le fabuleux repas de midi et la pause gourmande, on ne voit pas le temps passer. Stéphane maîtrise énormément la technique et la théorie de coutelier, on a droit à une vrai master-class sur la structure de l'acier et ce qu'il faut faire pour arriver à un beau produit. Je recommande à 1000% !

Une expérience très enrichissante qui permet de créer soi-même un couteau. Toutes les étapes sont abordées avec professionnalisme et bienveillance, grâce à l'expertise de Stéphane. Une journée qui passe trop vite, à faire sans hésiter.

il y a une minute Nouveau Journée au top. Accueil très chaleureux de la part de Stéphane et Corinne. Stéphane est un très bon pédagogue et nous laisse vraiment champ libre quand à la réalisation de notre couteau. Je ressors de cette journée vraiment heureux 😁 Mention spéciale l'excellente Chakchouka de Corinne le midi 🤤 Je recommande fortement. -seb-

Une exceptionnelle journée pour fabriquer le couteau que je voulais et quelle satisfaction de partir avec et de pouvoir dire c'est moi qu'il l'ai fait ;-). Stéphane est très pédagogue et j'ai beaucoup appris en théorie comme en pratique et merci à Corinne pour son accueil chaleureux et le bon repas. Je recommande.

Une journée parfaite que ce soit sur l'accompagnement pour fabriquer son couteau, sur les conseils en coutellerie et également sur l'organisation de la journée avec un accueil chaleureux et un dej'+ tarte à faire saliver n'importe quel participant. Un grand merci à Stéphane et Corrine

Merci beaucoup à Stéphane pour cette journée de découverte du métier de coutelier ! Super accueil, bel atelier et Stéphane est un excellent professeur, il a de grandes connaissances et les partage dans la bonne humeur avec beaucoup de pédagogie. J’ai pu fabriquer un magnifique couteau! Superbe expérience ! Je conseille vivement !

Exceptionnelle journée passée avec Stéphane (le formateur), Ferdi (mon Fils) et Benjamin (un autre heureux participant). Nous avions hâte de participer à cet atelier (réservation faite il y a 6 mois environ) et nous n'avons pas été déçu. Explications pratiques et théoriques, aucune pression ressentie, pas de jugement, que des bons conseils et de l'aide dans les parties difficiles, de l'humour à bon escient et à la fin un couteau dont nous n'étions pas peu fier! Stéphane est un excellent pédagogue et nous a permis de découvrir cet art passionnant qu'est la coutellerie. Didou et moi sommes ravis de cette journée. Un grand merci à la compagne de Stéphane pour le repas du midi, les cafés, le gouter et la compagnie. Grosses caresses à Oscar et sa copine!

Expérience géniale, Stéphane est très sympathique et professionnel. Il accompagne ses clients à chaque étape pour que leur couteau soit réussi. Le grand plus : son épouse cuisine comme un chef : déjeuner + goûter succulents !