Fabrication d'un couteau de table

Paris - Cour de l'Industrie - Découvrez l'univers de la coutellerie et fabriquez votre propre couteau de table avec Charles, forgeron coutelier

Charles B.
Forgeron Coutelier

3h avec Charles, artisan coutelier

La découverte de la coutellerie d'art

Votre couteau de table unique

135 €

Voir les dates

Offrir l'atelier
( Bon cadeau sans date prédéfinie )

Voir les dates

Offrir l'atelier

( Bon cadeau sans date prédéfinie )

Déroulement de l'atelier

Bienvenue dans l'univers de la coutellerie d'art ! Charles a souhaité remettre au goût du jour la tradition du couteau régional en créant "Le Petit Parisien", le couteau du gentleman de l'apéro. Inspiré des couteaux de marin avec une lame incurvée vers le bas, il perpétue la mémoire de Paris, ville fluviale.

Lors de cet atelier, vous apprendrez à fabriquer un couteau unique. Pour cela, vous commencez par choisir votre manche parmi différentes essences de bois français issus d'une exploitation raisonnée et familiale. Une fois l'essence sélectionnée, vous viendrez découper à la scie à chantourner le manche, pour ensuite le calibrer.

Ensuite, vous assemblerez la lame avec le manche découpé et commencerez le travail de finition : mise en forme, ponçage, polissage, aiguisage, gravure de vos initiales dans l'acier... des étapes clefs pour donner tout son éclat à votre Petit Parisien.

C'est bon, vous êtes prêt pour frimer devant de vos invités ! :)

La durée varie légèrement selon le nombre de participants, comptez entre 2h30 et 3h.

Informations pratiques

Paris

3 - 4 pers.

3 h

Privat. possible

Paris

3 - 4 pers.

3 h

Privat. possible

Rencontrez Charles B

Charles a un profil à part entière. Ancien scénariste de films d'animation, il a souhaité changer de vie il y a quelques années pour se consacrer à la passion qu'il avait toujours gardé dans le coin de sa tête, la coutellerie d'art. C'est l'aspect primitif et puissant de la forge qui l'attire, le passage de la matière brute au produit fini.

C'est ainsi que ce vieux fan de culture geek (vous profiterez sûrement de quelques références bien placées pendant l'atelier !) part se former en Auvergne auprès de Raymond Rosa, coutelier d'art chevronné.

Il revient à Paris la tête et les mains pleines d'un nouveau savoir-faire et avec le désir de faire perdurer la tradition du couteau régional. C'est ainsi qu'il créé "Le Petit Parisien", un couteau de marin (à lame incurvée vers le bas) inspiré de l'histoire navale de Paris. Appelé aussi "le couteau du gentleman de l'apéro", il saura vous accompagner sans risque dans toutes les situations !

Lieu de l'atelier

L'atelier de Charles se situe dans la Cour de l'Industrie, au 37bis, l'un des derniers bastions 100% artisanaux de Paris, à 5 min à pied des arrêts de Métro Faidherbe-Chaligny (L8) et Rue des Boulets (L9).

Commentaires

jean-marie g.

le 21/07/2019

Super atelier. Charles est top! Je me demandais vraiment en arrivant avec quoi j’allais rentrer chez moi, j’étais dans l’expectative du pire (dans le style équivalent d’un collier de nouilles!!).
Et voilà que pas du tout! Jamais je me serais imaginer capable de «créer» un objet pareil! Un superbe couteau! Donc ce fut une révélation! Et le tout avec beaucoup d’amusement et de Respect pour le travail manuel et artisanal! Bravo, et encore merci.
Et un grand merci à David et Tiphaine de m’avoir fait ce magnifique cadeau!!
Je recommande à tout le monde ce moment de bonheur simple, et qui dure!!

Jonathan B.

le 19/07/2019

Superbe atelier avec un artisan passionné et passionnant mais surtout sans prise de tête, facile d’accès et bon professeur ! En prime un très beau couteau !