Bienvenue dans l'univers de la coutellerie d'art ! Charles a souhaité remettre au goût du jour la tradition du couteau régional en créant "Le Petit Parisien", le couteau du gentleman de l'apéro. Inspiré des couteaux de marin avec une lame incurvée vers le bas, il perpétue la mémoire de Paris, ville fluviale.
Lors de cet atelier, vous apprendrez à fabriquer un couteau unique. Pour cela, vous commencez par choisir votre manche parmi différentes essences de bois français issus d'une exploitation raisonnée et familiale. Une fois l'essence sélectionnée, vous viendrez découper à la scie à chantourner le manche, pour ensuite le calibrer.
Ensuite, vous assemblerez la lame avec le manche découpé et commencerez le travail de finition : mise en forme, ponçage, polissage, aiguisage, gravure de vos initiales dans l'acier... des étapes clefs pour donner tout son éclat à votre Petit Parisien.
C'est bon, vous êtes prêt pour frimer devant de vos invités ! :)
La durée varie légèrement selon le nombre de participants, comptez entre 2h30 et 3h.
Une complexité et un coup de main réduits grâce à la compétence et la patience de notre hôte.
J'utilise ce couteau depuis que je l'ai créé (oui, même moi, j'y suis arrivé) et il ne bouge pas : toujours solide et prompt à couper (à condition de maintenir le fil).
Une vraie fierté rendue possible grâce à cet atelier.
Merci encore,
Philippe.