Assemblez votre couteau de chef avec Manuel

Assemblez votre couteau de chef avec Manuel - Image n°3 - Wecandoo

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En bref

Initiez-vous à la coutellerie et fabriquez votre couteau de chef unique avec Manuel, coutelier, à Gennevilliers

4 h d'initiation avec Manuel

Des connaissances en coutellerie

Votre couteau de chef unique

L'atelier en détail

15 ans min.

1 participant max.

ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l'artisan et profitez d'un accompagnement personnalisé pour réaliser une création unique !

Maniez l'art de la coutellerie en compagnie de Manuel. Celui-ci vous ouvre les portes de son atelier, où vous aurez le privilège de façonner votre propre couteau de chef.

Déroulé de l'atelier

• Accueil et introduction : commencez par une visite de l’espace de travail. Manuel vous présente les matériaux utilisés ainsi que les différentes étapes de fabrication qui vous attendent.

• Choix du manche : sélectionnez votre bois parmi une belle variété d’essences nobles issues de récupération : chêne, noyer, acacia, olivier ou châtaignier, selon les disponibilités du moment. Le manche est ensuite façonné selon votre prise en main pour un confort optimal.

• Travail de la lame : découvrez la lame en plate semelle, qui s’étend du bout du manche jusqu’à la pointe. Passez ensuite à l’étape du polissage afin d’obtenir une finition nette et élégante.

• Assemblage : dégagez la forme du manche avant de le coller à la lame. Manuel vous guide pas à pas dans la pose des rivets pour fixer solidement l’ensemble.

• Affûtage et finitions : apprenez à affûter votre lame pour obtenir un tranchant parfait, puis appliquez un vernissage pour protéger et sublimer votre création.

À l’issue de cette expérience immersive, repartez avec votre couteau de chef unique, prêt à vous accompagner dans toutes vos aventures culinaires.

Lieu de l'atelier

L'atelier se situe à Gennevilliers, accessible avec le métro 13 à l'arrêt Asnières Gennevilliers Les courtilles. Il faudra ensuite marcher une dizaine de minutes ou alors prendre le tram (arrêt Le Village).

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Informations pratiques

Les tabliers, gants, masques et casques anti-bruit sont fournis.

Pendant le temps de séchage, profitez d'une pause déjeuner. Pensez à apporter votre repas pour vous restaurer (un micro-ondes est à votre disposition sur place). Des commerces sont également disponibles à proximité).

199 €

par personne

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Artisan Coutelier

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Commentaires

Alexandre C

24/01/2026

Excellent moment passé avec Manuel. Ce fut une expérience géniale et à l’issu de cette atelier je suis partis avec un sublime couteau de cuisine.

Gilles D

17/01/2026

Merci Manuel. J’ai passé un très bon moment à tes côtés. C’est cool, pédagogique et sympathique et le résultat est très satisfaisant. À tester sans réserve!

Gilles R

13/01/2026

Encore un grand merci à manuel pour ce temps d'atelier de très grande qualité ! Entre l'artisanat et l'art la coutellerie tel que Manuel la décrit est un univers alliant la beauté de l'objet à sa praticité. En associant des matériaux précieux mais bien issu de récupération il parvient à créer et nous faire créer un couteau d'exception qui saura nous accompagner de nombreuses années et dont nous sommes fière. J'encourage ceux qui pourraient encore hésiter à s'y inscrire ou se le faire offrir. Un artiste / artisan qui mérite de vivre de son art !

Anne G

16/12/2025

Vraiment un super atelier ! J’ai beaucoup apprécié l’accompagnement de Manuel pour chacune des étapes, les explications apportées et l’ambiance très sympathique de l’atelier ! Le tout en ayant le temps de tout faire sereinement. Le rendu est superbe et je suis aussi contente de l’avoir réalisé que de l’offrir ☺️ Je recommande sans hésiter !

Annie M

16/12/2025

Un excellent moment plein de gentillesse et de bienveillance avec un superbe résultat au bout du stage. Merci Manu pour ce super moment.

Georges A

11/12/2025

Cadeau offert à ma mère - c'était un régal, elle a passé un super moment! Merci à Manuel pour son support et sa passion.