Assemblez votre couteau de chef avec Manuel

Lors de cet atelier individuel, vous aurez l’opportunité de créer votre propre couteau de chef, un objet unique qui allie artisanat et fonctionnalité. L'atelier commencera par une visite de l’espace de travail, où Manuel vous présentera les différents matériaux et étapes de fabrication.

Vous choisirez le bois pour le manche parmi une sélection d’essences nobles, souvent issues de récupération : chêne, noyer, acacia, olivier ou châtaignier. En fonction des arrivages, certaines essences pourront être disponibles. Le manche sera façonné selon la forme et la prise en main que vous souhaitez, pour un confort optimal.

La lame du couteau, en plate semelle, s’étendra du bout du manche à la pointe. Vous passerez ensuite à l’étape du polissage de la lame, une étape clé pour obtenir une finition nette et soignée. Le manche sera dégrossi avant d’être collé à la lame, pour un assemblage solide.

Manuel vous guidera tout au long de l'assemblage, en vous aidant à poser les rivets pour fixer le tout. Puis, viendra l’affûtage de la lame, où vous bénéficierez de l’expertise de Manuel pour obtenir un tranchant parfait.

La dernière étape consistera à appliquer un vernissage pour protéger et sublimer votre couteau.

À la fin de l’atelier, vous repartirez avec un couteau de chef personnalisé, fabriqué de vos mains, et prêt à être utilisé !