En bref

Initiez-vous à la coutellerie et fabriquez votre couteau de chef unique avec Manuel, coutelier, à Gennevilliers
4 h d'initiation avec Manuel
Des connaissances en coutellerie
Votre couteau de chef unique
L'atelier en détail
ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l'artisan et profitez d'un accompagnement personnalisé pour réaliser une création unique !
Maniez l'art de la coutellerie en compagnie de Manuel. Celui-ci vous ouvre les portes de son atelier, où vous aurez le privilège de façonner votre propre couteau de chef.
Déroulé de l'atelier
• Accueil et introduction : commencez par une visite de l’espace de travail. Manuel vous présente les matériaux utilisés ainsi que les différentes étapes de fabrication qui vous attendent.
• Choix du manche : sélectionnez votre bois parmi une belle variété d’essences nobles issues de récupération : chêne, noyer, acacia, olivier ou châtaignier, selon les disponibilités du moment. Le manche est ensuite façonné selon votre prise en main pour un confort optimal.
• Travail de la lame : découvrez la lame en plate semelle, qui s’étend du bout du manche jusqu’à la pointe. Passez ensuite à l’étape du polissage afin d’obtenir une finition nette et élégante.
• Assemblage : dégagez la forme du manche avant de le coller à la lame. Manuel vous guide pas à pas dans la pose des rivets pour fixer solidement l’ensemble.
• Affûtage et finitions : apprenez à affûter votre lame pour obtenir un tranchant parfait, puis appliquez un vernissage pour protéger et sublimer votre création.
À l’issue de cette expérience immersive, repartez avec votre couteau de chef unique, prêt à vous accompagner dans toutes vos aventures culinaires.
Lieu de l'atelier
L'atelier se situe à Gennevilliers, accessible avec le métro 13 à l'arrêt Asnières Gennevilliers Les courtilles. Il faudra ensuite marcher une dizaine de minutes ou alors prendre le tram (arrêt Le Village).
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Informations pratiques
Les tabliers, gants, masques et casques anti-bruit sont fournis.
Pendant le temps de séchage, profitez d'une pause déjeuner. Pensez à apporter votre repas pour vous restaurer (un micro-ondes est à votre disposition sur place). Des commerces sont également disponibles à proximité).
199 €
par personne
ou


Commentaires

Philippe B
31/03/2026
Merci Manuel pour cette atelier découverte et fabrication de mon couteau de cuisine. Un tres bon moment en ta compagnie et je repars avec un magnifique couteau de cuisine de ta création que j ai pu fabriquer avec toi. Je recommande cet atelier tres original.

Matt J
27/03/2026
Super expérience ! J’ai fait cet atelier pour fabriquer mon propre couteau. L’artisan était tree pédagogue, on apprend plein de choses tout en mettant vraiment la main à la pâte. C’est super satisfaisant de repartir avec un objet qu’on a fait soi-même du début à la fin. L’ambiance était détendue, pas du tout stressante même si on débute. Très bon moment.

Julia M
22/03/2026
C’était une super expérience, j’ai choisi le couteau de randonnée qui est magnifique !

Brahim A
12/03/2026
Une expérience incroyable ! J'ai participé à l'atelier d'assemblage de couteau de cuisine et je ne peux que recommander. L'accueil est chaleureux et Manuel est un vrai passionné qui transmet son savoir-faire avec patience et pédagogie. Repartir avec un couteau de qualité professionnelle que l'on a assemblé soi-même est une immense satisfaction. Foncez-y les yeux fermés

Jacques H
05/03/2026
Merci Manuel! C’est une jolie expérience! Avec toi comme guide, il faudrait avoir deux mains gauche pour ne pas réussir à réaliser ce très joli couteau!

Alexis D
04/03/2026
Une expérience très sympathique avec Manuel ^^ Très pédagogue et passionné ... Mon couteau est de toute beauté et le sentiment de l'avoir fait moi-même le rend d'autant plus précieux <3 Hâte de faire mes premiers plat de chef avec. Merci encore !
Vous hésitez encore ?

















