Cuisinez votre menu gastronomique végétarien avec Laurent

Laurent vous ouvre son atelier, où vous réaliserez un plat salé et un plat sucré végétariens à partir d'ingrédients de saison.

Déroulé de l'atelier

• Accueil et présentation des recettes : découvrez avec Laurent la fiche des deux recettes autour d'un café, puis échangez sur les ingrédients, leur saisonnalité et leur provenance avant de répartir les tâches.

• Préparation et cuisson des recettes : réalisez les deux recettes guidé par Laurent, du taillage des légumes aux cuissons, en passant par les gestes culinaires et les tours de main.

• Dressage des assiettes et dégustation : terminez les dernières manipulations et ajustements avec Laurent, puis dressez quelques assiettes à déguster tous ensemble.

• Nettoyage du poste de travail : rangez et nettoyez votre plan de travail au fur et à mesure, afin de cuisiner dans de bonnes conditions d'hygiène.

À l'issue de l'atelier, repartez avec deux portions de votre plat salé et de votre plat sucré, à partager.