Apprenez à manier le rozell comme un crêpier avec François

Faites vibrer l'art du rozell en compagnie de François. Celui-ci vous invite à découvrir les gestes essentiels du crêpier, pour une expérience à la fois technique et conviviale.

Déroulé de l'atelier

• Accueil convivial et introduction : François vous accueille chaleureusement autour d'une boisson pour partager un moment convivial. Il prend le temps de vous présenter le déroulé de la séance et son parcours de crêpier.

• Préparation de la pâte à crêpes : apprenez à réaliser votre pâte à crêpes, en suivant les conseils de François. Laissez ensuite la pâte reposer. Pour la suite de l’atelier, utilisez également une pâte préparée la veille par l'artisan.

• Initiation au geste et au rozell : initiez-vous au maniement du rozell et du billig. Travaillez le geste et apprenez à étaler la pâte correctement sur la plaque.

• Réalisation des crêpes : réalisez environ 20 à 30 crêpes, en mettant en pratique les techniques apprises. Passez ensuite au niveau supérieur en essayant de cuire des galettes à partir d’une pâte déjà préparée. Le maniement du rozell et du billig avec la pâte à galettes est plus technique et demande davantage de précision.

• Dégustation : savourez une crêpe ou une galette, accompagnée de cidre ou d’une autre boisson.

À l’issue de l’atelier, repartez avec 20 à 30 crêpes, souvenir gourmand de cette immersion dans l’univers de la crêperie artisanale.