Lors de cet atelier unique, vous allez découvrir les mystères de la fabrication du pâté croûte !
Simon et son équipe vous accueilleront autour de quelques planches de salaisons, de charcuteries maisons et d'un premier verre en vous racontant l'histoire de Viande & Chef et l'approche du métier qu'a cette boucherie pas comme les autres.
Dans un premier temps, Simon et son équipe vous guideront dans la préparation de la pâte et vous livreront les secrets de leur recette. Vous hacherez les viandes, sélectionnerez les assaisonnements et épices puis mélangerez le tout.
Dernière étape et non des moindres : le dressage ! Pas à pas, vous dresserez votre pâté en croûte dans un moule spécifique et n'aurez plus qu'à vous laisser guider pour les finitions !
C'est bon, vous êtes parés et repartez avec votre production digne d'un grand boucher charcutier !