Dégustez et accordez deux champagnes avec Louis

Et si vous appreniez à déguster le champagne avec tous vos sens ?

Louis vous accueille dans un bar à cocktails confidentiel situé à deux pas d’Odéon, pour une expérience autour de deux cuvées Velcarat : un Brut frais et lumineux, puis un Rosé de saignée plus fruité et structuré.

Ici, pas de jargon intimidant. Vous observerez, écouterez, sentirez, goûterez et comparerez, tout en échangeant librement autour de vos impressions.

L’atelier commence par la découverte des gestes essentiels du service. Louis vous montre comment ouvrir une bouteille avec précision, pourquoi le champagne se sert en plusieurs temps et quel verre choisir pour préserver les bulles tout en révélant pleinement les arômes.

Vous passerez ensuite à la dégustation du Velcarat Brut. Louis vous guidera dans la découverte de cette cuvée, de ses caractéristiques et de ses subtilités. Vous testerez plusieurs bouchées salées et découvrirez comment un accord peut faire évoluer la perception du champagne.

Vous découvrirez ensuite le Rosé de saignée. Louis vous expliquera la différence entre un rosé d’assemblage et un rosé de saignée, avant de vous accompagner dans une nouvelle dégustation sensorielle.

De nouveaux accords, plus gourmands, vous permettront d’observer comment le fruit, le cacao ou encore les textures peuvent prolonger et transformer l’expérience de dégustation.

Tout au long de l’atelier, Louis vous invite à partager vos ressentis, à comparer les deux cuvées et à identifier vos préférences.

À l’issue de l’expérience, vous saurez mieux choisir, servir et accorder un champagne selon chaque occasion : apéritif, repas, brunch, célébration ou simple envie de faire pétiller le quotidien !