Découvrez la cuisine libanaise

Faites voyager vos papilles au cœur du Liban en compagnie de Delphine, cheffe dans l'équipe de Mounia. Celle-ci vous invite à plonger dans l’univers généreux et parfumé de la cuisine libanaise, où vous aurez le privilège de préparer un menu emblématique, fidèle aux traditions culinaires.

Déroulé de l'atelier

• Accueil et introduction : Delphine vous accueille chaleureusement et vous présente le menu du jour. Elle prend le temps d’expliquer l’origine des recettes, les produits utilisés et l’esprit de la cuisine libanaise, en mettant l’accent sur le geste et la compréhension des ingrédients.

• Découverte des techniques de base : observez les gestes fondamentaux et familiarisez-vous avec les préparations traditionnelles. Travaillez les pâtes des rissoles, les assaisonnements, les équilibres d’épices et les textures propres à cette cuisine.

• Réalisation du menu : mettez la main à la pâte et préparez, étape après étape, l’ensemble du menu choisi. Selon la saison, confectionnez par exemple des samboussik, des fatayer, du labné, un taboulé d’hiver, une mouhalabieh, un fattouche, un houmous, un agneau grillé sauce citron ou un knafeh. Delphine vous accompagne tout au long de la préparation pour vous guider dans les techniques et les gestes essentiels.

• Dégustation et partage : dressez les plats et partagez le repas réalisé ensemble. Prenez le temps d’échanger autour des saveurs, des textures et des traditions culinaires découvertes.

À l’issue de l’atelier, repartez avec des repères concrets, des techniques maîtrisées et l’envie de reproduire chez vous cette cuisine conviviale et généreuse.