Réalisez votre propre kombucha avec Dahliane

Découvrez l’univers fascinant du kombucha aux côtés de Dahliane. Dans une ambiance chaleureuse et cosy, prenez place autour d’une dégustation immersive pour comprendre les secrets de cette boisson fermentée emblématique et apprendre à réaliser vos propres fermentations à la maison.

Déroulé de l'atelier

• Accueil convivial et introduction : installez-vous confortablement dans le salon de l’atelier autour d’un verre d’eau fraîche et de boissons fermentées artisanales produites par Dahliane, telles que le kombucha ou le ginger beer. Chaque participant est invité à se présenter et à partager son expérience ou sa curiosité autour de la fermentation avant la présentation du programme de l’atelier.

• Découverte de la théorie du kombucha : plongez dans l’histoire du kombucha, ses origines, ses principes de fabrication et les règles d’hygiène essentielles à sa préparation. Un livret explicatif vous accompagne tout au long de l’atelier et vous permet également de découvrir différentes recettes à base de kombucha.

• Dégustation des différentes étapes de fermentation : développez votre compréhension du kombucha grâce à une dégustation des différentes étapes de sa fabrication. Découvrez notamment le thé noir sucré, la première fermentation (F1), la seconde fermentation (F2), le vinaigre de kombucha, l’élixir de kombucha ainsi que plusieurs kombuchas aromatisés.

• Mère de kombucha : recevez votre propre mère de kombucha accompagnée de son starter. Prenez le temps de personnaliser votre futur bocal de fermentation en lui donnant un nom avant de débuter votre aventure à la maison.

• Aromatisation des kombuchas : expérimentez deux méthodes d’aromatisation différentes à partir des fruits, rhizomes et aromates mis à disposition. Découvrez de nombreuses possibilités pour personnaliser vos futures productions et créer des saveurs uniques.

À l’issue de l’atelier, repartez avec votre mère de kombucha et son starter, un bocal en verre pour démarrer votre culture à la maison ainsi qu’une bouteille à bouchon mécanique contenant vos kombuchas aromatisés à poursuivre en fermentation chez vous.