Forgez votre couteau japonais Higonokami pliant

J’ai passé une très bonne journée avec Michel. On voit qu’il est passionné et tres pédagogue. J’ai pu découvrir chacune des étapes de la fabrication d’un couteau, de la forge à l’affûtage.

Super journée dans l’atelier de Michel! Très pédagogue et un véritable puit de science sur l’univers du couteau et plus encore! Merci pour cette immersion!

C était un cadeau pour mon mari, il en est sorti ravi. Michel est très agréable, il s adapte au profil des personnes. Car la forge est un univers particulier, très spécifique et que sans l aide précieuse et l accompagne ment de Michel, le résultat aurait été tout autre avec beaucoup moins de plaisir. Merci à lui.

Michel est une très belle personne, ce fut une agréable journée passée en sa compagnie. Très pédagogue, minutieux et avec un grand humour ! À très vite ! ^.^ Filipe

Journée passionnante où l'on a fait "voyager la matière" comme le dit si bien Michel, depuis la plaque d'acier jusqu'au couteau forgé et affuté. La méthode de Michel était la bonne pour un grand débutant et ignorant comme moi : faire apprendre les gestes les plus simples, corriger au besoin, et faire les parties les plus délicates. Cela procure déjà une vraie expérience (avec la tenaille, le marteau et l'enclume, les fours pour les différents traitements thermiques, le backstand, les pierres à polir), tout en repartant avec un véritable objet fini - le tout en apprenant une foule de choses sur les couteaux et le métier de coutelier à travers milles anecdotes. Je recommande !

Un grand merci à Michel, Une journée très agréable où l'on apprend beaucoup sur ce métier de coutelier. Michel est un excellent professeur. passionné, patient et pédagogue. En plus on repart avec un petit couteau que l'on à "presque " complètement réalisé soit même.