En bref

Travaillez la fève de cacao et réalisez votre propre tablette de chocolat avec Cyril, artisan chocolatier
2 h de découverte avec Cyril
La découverte du travail du chocolat depuis la fève
Votre tablette de chocolat personnalisée
L'atelier en détail
Avis à tous les gourmands !
Vous avez toujours rêvé de découvrir l'univers et les secrets de la fabrication du chocolat ?
Cyril vous propose de fabriquer votre tablette de chocolat selon vos envies et vos goûts. Ils vous montreront les différentes étapes de la transformation de la fève de cacao en chocolat ainsi que le moulage du chocolat.
Dans un premier temps, il vous présentera l'atelier et tous les secrets de la fabrication de tablettes en chocolat. Ensuite, vous préparerez la torréfaction et pèlerez les fèves avant de vous atteler au pétrin. Une fois que le pétrin sera broyé et affiné, vous passerez à la partie la plus gourmande de l'atelier : le conchage et le moulage du chocolat ! Vous aurez un large choix d'ingrédients à intégrer dans votre tablette parmi noisettes, amandes, cacahuètes de Souston ...
Pendant que votre tablette se cristallisera, vous aurez la chance de déguster les chocolats de l'atelier !
Lieu de l'atelier
L'atelier se situe à 5 minutes à pied de la Mairie de Bayonne.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
60 €
par personne
ou


Commentaires

Manon L
26/09/2025
Nous avons adoré créer nos tablettes de chocolats avec l’artisan qui nous a tout expliqué de A a Z. On voit qu’ils aiment leurs travails et leurs chocolats sont délicieux ! Encore merci pour tout, je recommande !

Patrick A
23/09/2025
Excellent ! Sympa ! Merci !

Sandrine M
23/05/2025
Nous étions4 4, petit groupe, super sympa! Bonne ambiance, conviviale, chaleureuse et drôle! Merci Lilian, on a appris pleins de trucs, on a dégusté beaucoup d'excellents chocolats et on est reparti avec nos petites tablettes super sympa!! merci encore!!

Thomas D
16/05/2025
Nous étions seulement 4 participants, ce qui a rendu l’atelier très convivial et intimiste. Cyril, passionné par son métier, partage avec générosité son savoir-faire sans compter son temps. Nous avons retracé ensemble tout le parcours du chocolat, de la récolte des fèves de cacao à la fabrication d’une tablette, avec de nombreux échanges à chaque étape. Toutes nos questions ont trouvé réponse. Nous sommes repartis avec trois délicieuses tablettes fabriquées sur place. Je recommande vivement cette expérience !

melisa o
06/05/2025
Merci Cyril ! Il connaît très bien le cacao et la fabrication du chocolat, et sa passion pour le sujet est facilement visible. Dès la première minute de l'atelier, il nous a fait voyager dans différentes géographies du monde à la poursuite du cacao, et il a su nous transmettre ses connaissances et sa passion. Lorsque nous sommes repartis avec les chocolats que nous avions fabriqués à la fin de l'atelier, j'ai senti que nous avions maintenant un goût luxueux pour le chocolat. Nous avons également eu de la chance avec les autres participants à l’atelier, qui ont également contribué à nos moments agréables. Je vous le recommande sans aucun doute.

Monique A
04/04/2025
Super expérience, passionnante, et excellente !!! Je ne regarderai plus et j'apprécierais plus le chocolat de la même façon. MERCI.
















