Elaborez votre mozzarella et votre burrata

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En bref

Initiez-vous à la fabrication artisanale de fromage et élaborez votre mozzarella et votre burrata avec Laurent et Romain, artisans fromagers

2 h de découverte avec Laurent et Romain

Des connaissances en fabrication de fromage

Votre mozzarella, votre burrata et une dégustation des produits de la Laiterie

L'atelier en détail

15 ans min.

4 à 6 participants

Jusqu'à 6 personnes pour une privatisation

Bienvenue dans l'univers gourmand de Laurent et Romain !

Durant cet atelier, vous fabriquerez votre mozzarella et votre burrata en compagnie d'un artisan fromager passionné et passionnant !

Après une explication du déroulement de l'atelier et des bases de la manipulation du lait et de la fabrication de fromage, vous aurez droit à une dégustation du lait qui servira à l'élaboration de vos petites merveilles.

Place à l'action ! À partir du caillé, vous vous attaquerez au filage de la pâte à mozzarelle afin de façonner votre propre mozzarella : en boule, en tresse, laissez place à votre imagination ! Vous enchainerez ensuite avec la production de Stracciatella en vue de réussir votre première Burrata crémeuse et gourmande.

Au terme de cet atelier, Laurent et Romain vous proposeront un verre accompagné d’une dégustation des produits de la laiterie.

Lieu de l'atelier

L'atelier de Laurent est à 3 minutes à pied des Halles de Bayonne.

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Informations pratiques

Chaque participant repart avec ses productions du jour : Mozzarella, Burrata, Stracciatella. Pensez donc à venir avec 2 ou 3 boites hermétiques (type boite repas) afin de repartir avec les produits réalisés pendant l'atelier.

60 €

par personne

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Commentaires

Sandrine F

04/03/2026

Venue pour accompagner ma maman, par curiosité et par amour du fromage, je n'ai pas été déçue ! Accueillies par un passionné passionnant pour l'atelier, suivi d'une dégustation autour d'un verre, tout était super. Je reviendrai essayer les bons produits proposés.

Francoise F

04/03/2026

Expérience très enrichissante Je vais en parler autour de moi Un grand merci à Laurent

Nathalie M

04/03/2026

Atelier très intéressant, Laurent est un vrai passionné, on apprend beaucoup de choses et on goûte des productions excellentes dans une bonne ambiance!Merci encore pour ce bon moment!

Philippe P

01/03/2026

Superbe expérience Atelier au cours duquel Laurent nous explique les secrets de la fabrication de la mozzarella puis c’est à notre tour de réaliser notre mozza et notre burata. Une découverte et un moment convivial avec Laurent et les autres apprentis qui se termine par une dégustation. Un vrai délice Laurent nous fait partager une vraie passion. Merci et bravo!

Lydia B

28/01/2026

Nous avons passé un très bon moment, Laurent a partagé énormément de son savoir avec nous, je recommande vivement ! Merci encore !

Valérie D

08/12/2025

C'était un Super cadeau d'anniversaire avec Laurent qui a pris du temps pour nous expliquer avec passion comment réaliser notre mozzarella et notre Burata.