Elaborez votre mozzarella et votre burrata
En bref
Initiez-vous à la fabrication artisanale de fromage et élaborez votre mozzarella et votre burrata avec Laurent et Romain, artisans fromagers
2 h de découverte avec Laurent et Romain
Des connaissances en fabrication de fromage
Votre mozzarella, votre burrata et une dégustation des produits de la Laiterie
Les prochains ateliers
mardi 29 sept.
18:30 20:30
Complet
samedi 3 oct.
10:00 12:00
Complet
mardi 6 oct.
18:30 20:30
Complet
samedi 31 oct.
10:00 12:00
Complet
L'atelier en détail
- 2h
- 15 ans min.
- 4 à 6 participants
- Jusqu'à 6 personnes pour une privatisation
Bienvenue dans l'univers gourmand de Laurent et Romain !
Durant cet atelier, vous fabriquerez votre mozzarella et votre burrata en compagnie d'un artisan fromager passionné et passionnant !
Après une explication du déroulement de l'atelier et des bases de la manipulation du lait et de la fabrication de fromage, vous aurez droit à une dégustation du lait qui servira à l'élaboration de vos petites merveilles.
Place à l'action ! À partir du caillé, vous vous attaquerez au filage de la pâte à mozzarelle afin de façonner votre propre mozzarella : en boule, en tresse, laissez place à votre imagination ! Vous enchainerez ensuite avec la production de Stracciatella en vue de réussir votre première Burrata crémeuse et gourmande.
Au terme de cet atelier, Laurent et Romain vous proposeront un verre accompagné d’une dégustation des produits de la laiterie.
Lieu de l'atelier
L'atelier de Laurent est à 3 minutes à pied des Halles de Bayonne.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Informations pratiques
Chaque participant repart avec ses productions du jour : Mozzarella, Burrata, Stracciatella. Pensez donc à venir avec 2 ou 3 boites hermétiques (type boite repas) afin de repartir avec les produits réalisés pendant l'atelier.
60 €
par personne
ou
🔒 Paiement 100% sécurisé
