Elaborez votre mozzarella et votre burrata

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En bref

Initiez-vous à la fabrication artisanale de fromage et élaborez votre mozzarella et votre burrata avec Laurent et Romain, artisans fromagers

2 h de découverte avec Laurent et Romain

Des connaissances en fabrication de fromage

Votre mozzarella, votre burrata et une dégustation des produits de la Laiterie

L'atelier en détail

15 ans min.

4 à 6 participants

Jusqu'à 6 personnes pour une privatisation

Bienvenue dans l'univers gourmand de Laurent et Romain !

Durant cet atelier, vous fabriquerez votre mozzarella et votre burrata en compagnie d'un artisan fromager passionné et passionnant !

Après une explication du déroulement de l'atelier et des bases de la manipulation du lait et de la fabrication de fromage, vous aurez droit à une dégustation du lait qui servira à l'élaboration de vos petites merveilles.

Place à l'action ! À partir du caillé, vous vous attaquerez au filage de la pâte à mozzarelle afin de façonner votre propre mozzarella : en boule, en tresse, laissez place à votre imagination ! Vous enchainerez ensuite avec la production de Stracciatella en vue de réussir votre première Burrata crémeuse et gourmande.

Au terme de cet atelier, Laurent et Romain vous proposeront un verre accompagné d’une dégustation des produits de la laiterie.

Lieu de l'atelier

L'atelier de Laurent est à 3 minutes à pied des Halles de Bayonne.

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Informations pratiques

Chaque participant repart avec ses productions du jour : Mozzarella, Burrata, Stracciatella. Pensez donc à venir avec 2 ou 3 boites hermétiques (type boite repas) afin de repartir avec les produits réalisés pendant l'atelier.

60 €

par personne

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Commentaires

Valérie D

08/12/2025

C'était un Super cadeau d'anniversaire avec Laurent qui a pris du temps pour nous expliquer avec passion comment réaliser notre mozzarella et notre Burata.

Didier V

18/11/2025

Super atelier avec Laurent ! On a réservé en famille pour un anniversaire pendant les vacances d'été. Nous avons passé un super moment d’apprentissage et de convivialité. Laurent a réponse à tout, tranquillement et de manière posée, c'est très agréable. Le partage et dégustations de nos créations en terrasse était aussi très réussi, et une bonne conclusion de cet atelier ludique et instructif. Merci pour cet accueil chaleureux et vrai.

Camille T

18/10/2025

Laurent nous transmets son amour de la mozzarella c'etait genial ! C'est une activité chouette à faire en privatisant entre amis/collègues ! Les portions qu'on emporte sont généreuses et l'apero à la fin tres sympa !!

Prescillia Z

29/09/2025

C’était un super atelier. Merci à Laurent pour sa passion et sa transmission de savoir.

Lydie C

10/08/2025

Atelier instructif et gourmand. Laurent parle avec passion de son métier. Tout est très bien, de l’étape de fabrication jusqu’à celle de dégustation.

Mylene F

25/05/2025

Super atelier. Laurent est passionné, pédagogue et très patient. Tout était parfait, on a pu apprendre, découvrir, et manipuler. De plus , nous finissons l'atelier par une degustion et nous rentrons avec nos produits . C'était une superbe expérience! Je recommande à 100%