Réalisez vos gyozas

Paris, Porte Saint-Denis - Découvrez les secrets de la cuisine chinoise et réalisez vos gyozas.


Diana C.
Cheffe


2h30 de formation avec Diana

Une initiation à la cuisine chinoise

Vos raviolis chinois / gyozas

65 €


( Bon cadeau sans date prédéfinie )

Déroulement de l'atelier

La complexité de la réalisation des raviolis chinois (jiao zi) aussi appelés gyozas en japonais réside dans les préparatifs, la compréhension du rôle de chaque ingrédient et surtout la maîtrise de l'équilibre des saveurs.

Vous débuterez cet atelier par une introduction à la culture chinoise et à l'histoire des raviolis chinois. Vous découvrirez ensuite l'ensemble des ingrédients avant de vous lancer dans la réalisation de la pâte à raviolis chinois. Pour la farce vous aurez plusieurs options : réaliser une farce végétarienne ou une farce au porc. Enfin, vous vous attellerez au pliage des raviolis chinois. Diana saura vous accompagner dans cette dernière étape cruciale.

Pour finir Diana vous fera une démonstration de la cuisson des raviolis chinois pour que vous puissiez les cuire chez vous juste avant de le déguster.


Informations pratiques


Paris


5 - 10 pers.


2h30


Privat. possible


Rencontrez Diana C

Née en France de parents sino-cambodgiens restaurateurs, Diana est une vraie passionnée de cuisine Asiatique du Sud-Est. Cette passion a été transmise, comme dans beaucoup de familles asiatiques, par sa mère et c'est auprès d'elle qu'elle apprend tous les secrets de cette cuisine raffinée authentique et familiale. 

En 2015, elle décide de lancer sa chaine Youtube "Chez Mama Ly" (en faisant référence au prénom de sa mère) où elle partage les recettes de sa maman via des tutoriels ludiques et pédagogiques.

Vraie pédagogue, elle anime depuis deux ans des ateliers de cuisine dans une ambiance bienveillante et chaleureuse afin de partager son savoir-faire sur la cuisine asiatique. 


Lieu de l'atelier

L'atelier de Diana est accessible en métro. Il se trouve à 2 minutes à pied du métro Réaumur Sébastopol (lignes 3 & 4) et à 4 minutes à pied du métro Strasbourg Saint-Denis ( lignes 8 & 9)


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2h30 de formation avec Diana

Une initiation à la cuisine chinoise

Vos raviolis chinois / gyozas

65 €

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( Bon cadeau sans date prédéfinie )

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Prix par place : 65 €