Fabriquez vos tablettes de chocolat en duo avec votre enfant, accompagnés par Emmanuel

Vivez une aventure sucrée avec votre enfant, digne de Charlie et la Chocolaterie. Emmanuel vous invite à plonger dans une ambiance ludique et magique, où vous aurez le privilège de créer ensemble vos propres tablettes de chocolat.

Déroulé de l'atelier

• Accueil gourmand et introduction : Emmanuel vous accueille chaleureusement autour d’un chocolat chaud réconfortant. Découvrez ensemble l’univers du Bean to Bar, les lieux de production du cacao et le fascinant processus de fermentation des fèves, qui révèle des arômes insoupçonnés.

• Découverte des étapes de fabrication : observez et manipulez les fèves de cacao fraîchement sorties du sac, puis suivez leur transformation à travers la torréfaction, le vannage, le broyage et le conchage. Un moment captivant pour comprendre la magie du chocolat depuis sa source.

• Fabrication des tablettes : aux côtés de votre jeune apprenti, faites fondre le chocolat, versez-le sur la table de granit et apprenez à surveiller sa température. Une fois le chocolat prêt, moulez-le ensemble et préparez-vous à personnaliser vos créations.

• Création personnalisée : laissez libre cours à vos inspirations en ajoutant vos ingrédients préférés parmi une sélection gourmande : noisettes caramélisées, amandes caramélisées, sel du bassin d’Arcachon, poivre de Timut, piment d’Espelette, pistaches… Parsemez vos 100 g de chocolat répartis en trois parties pour composer vos propres tablettes enchantées.

• Dégustation : pendant que vos tablettes refroidissent, profitez d'une dégustation de créations d'Emmanuel (chocolat blanc, lait, noir…) pour partager un moment plein de douceur.

À l'issue de l’atelier, repartez avec vos trois tablettes personnalisées, réalisées avec votre enfant, prêtes à émerveiller toute la famille.