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Fabriquez vos tablettes de chocolat en duo avec votre enfant
2h de découverte avec Emmanuel
Des connaissances en Bean to Bar
Vos délicieuses tablettes de chocolat
106 €
par duo parent/enfantL'atelier en détail
ATELIER DUO PARENT-ENFANT: Pour cet atelier, venez à deux et réalisez ensemble une création ! Un binôme adulte-enfant de choc 😃
Entrez dans la super chocolaterie d'Emmanuel, comme dans un rêve de gourmandise tout droit sorti de Charlie et la Chocolaterie !
Partagez deux heures d'aventure sucrée avec votre enfant, en confectionnant vos propres tablettes de chocolat !
Dès votre arrivée, Emmanuel, le magicien du chocolat, vous accueillera chaleureusement autour d'un délicieux chocolat chaud pour vous mettre dans l'ambiance. Pénétrez ensemble dans un monde enchanté, où les fèves de cacao deviennent de vraies stars grâce au concept du Bean to Bar ! Vous découvrirez aussi les secrets des lieux de production du cacao et explorerez le mystérieux processus de fermentation des fèves, qui donne naissance à des arômes incroyables.
Attention les yeux, place à l'action ! Vous vous amuserez à sortir les fèves du sac et à observer leur torréfaction. Suivez ensemble les étapes clés de la production du chocolat, telles que le vannage, le broyage et le conchage.
Enfilez vos capes de super chocolatiers et unissez vos forces pour une mission chocolatée ultra-amusante ! Faites fondre le chocolat et versez-le sur une table de granit. Vous pourrez surveiller la température du chocolat, puis le mouler.
Maintenant, laissez-libre cours à vos inspirations en ajoutant des superpouvoirs à vos tablettes ! Choisissez parmi une ribambelle d'ingrédients fantastiques comme des noisettes caramélisées, des amandes caramélisées, du sel du bassin d’Arcachon, du poivre de Timut, du piment d’Espelette ou encore des pistaches. Répartissez ces délicieuses surprises sur les 100 g de chocolat répartis en 3 parties pour créer vos tablettes personnalisées !
Pendant que vos créations refroidiront, vous et votre enfant goûterez aux délices d'Emmanuel ! Des chocolats blancs, lait, noir... un véritable paradis sucré vous attend !
Au terme de l'atelier, vous repartirez avec vos délicieuses tablettes de chocolat réalisées en tandem, prêtes à offrir un moment de bonheur sucré à toute la famille !
Lieu de l'atelier
La chocolaterie d'Emmanuel se situe dans Darwin, un tiers-lieu dédié à des moyens de production alternatifs. Pour y accéder vous pouvez prendre le bus, le tram ou le vélo facilement.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Rencontrez Emmanuel
Chocolatier
Cette chocolaterie, c'est un rêve d'enfant pour les trois co-fondateurs. L'idée de créer une chocolaterie spectaculaire, à destination des enfants, dans l'esprit de "Charlie et la chocolaterie". Ils trouvaient les chocolateries actuelles trop froides ou vieillottes.
C'est donc en 2021 qu'ils ont lancé leur projet d'une chocolaterie chaleureuse qui utilise une méthode de production dite "Bean to Bar". Ce procédé consiste à produire son chocolat directement à partir des fèves de cacao, selon une méthode traditionnelle et artisanale. C’est le retour aux origines des métiers d’antan. Vous pouvez les voir travailler leur chocolat 100% bio en passant à Darwin, ils travaillent à "ciel et cœur ouverts".
Emmanuel est un ancien restaurateur bordelais (Chez Thérèse, Le Bistro du Vieux Marché…) reconverti dans le chocolat. C'est lui qui vous accompagnera dans vos ateliers.
Il est très important pour eux de transmettre leur passion et de sensibiliser le grand public sur les impacts environnementaux et sociaux de la production de chocolat. C'est pourquoi leurs différents cacaos sont issus de l'agriculture biologique.
Conscients de leur responsabilité vis-à-vis de leurs approvisionnements, ils ont créé un partenariat avec la société Bordelaise "Cocoateam" qui source 100% de leurs fèves de cacao autour de la planète.
Ils supportent plusieurs projets à vocation sociétale et environnementale (SO B COCOA au LIBERIA) ainsi que des cacaos d'excellence qui bénéficient d'un traitement post récolte de premier ordre (variété Meta/Guaviare/Tumaco de Cacao de Colombie).
1 commentaire
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Wecandoo soutient l'Artisanat en organisant des ateliers manuels au cours desquels artisans et particuliers se retrouvent autour d'une passion et de la pratique d'un savoir-faire.
JEAN-NOEL C
4/30/2024
Atelier top !! Hyper intéressant, on apprend énormément de choses grâce à Emmanuel qui est un passionné et très pédagogue. Les différentes dégustations et la fabrication de nos propres tablettes ont été très appréciées... Je recommande vivement !!