Fabriquez vos tablettes de chocolat avec Emmanuel
En bref
Découvrez le concept du bean to bar et fabriquez vos savoureuses tablettes de chocolat avec Emmanuel, chocolatier, à Bordeaux
2 h de découverte avec Emmanuel et Lucas
Des connaissances en bean to bar et en chocolaterie
Vos 3 savoureuses tablettes de chocolat
L'atelier en détail
Plongez dans l’univers envoûtant du chocolat en entrant dans la chocolaterie d’Emmanuel, imaginée comme un véritable hommage à Charlie et la chocolaterie. Ici, vous aurez le plaisir de confectionner vos propres tablettes de chocolat.
Déroulé de l'atelier
• Accueil convivial et introduction : Emmanuel vous accueille chaleureusement , prend le temps de vous présenter l’atelier, son projet et surtout le concept du Bean to Bar, cette nouvelle approche artisanale qui consiste à fabriquer le chocolat directement à partir de la fève. Découvrez l’origine du cacao, les régions productrices, les méthodes de fermentation et l’évolution magique des arômes.
• Manipulation des fèves et torréfaction : plongez ensuite au cœur du processus : sortez les fèves du sac, observez-les, sentez leurs parfums bruts, puis assistez à leur torréfaction.
• Bean to bar : suivez les étapes clés du Bean to Bar : le vannage, le broyage, puis le conchage, qui révèle toute la finesse du chocolat. Choisissez vos inclusions parmi une sélection irrésistible. Répartissez-les comme vous le souhaitez sur vos 3 tablettes de chocolat.
• Dégustation : pendant que vos tablettes refroidissent, découvrez les créations maison (chocolat blanc, lait ou noir) et un incroyable chocolat chaud. Un moment de dégustation riche en nuances et en découvertes.
Au terme de l'atelier, repartez fièrement avec vos tablettes fraîchement démoulées, prêtes à être savourées ou offertes.
Lieu de l'atelier
La chocolaterie d'Emmanuel se situe dans Darwin, un tiers-lieu dédié à des moyens de production alternatifs. Pour y accéder vous pouvez prendre le bus, le tram ou le vélo facilement.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
70 €
par personne
ou
🔒 Paiement 100% sécurisé
Commentaires
EMILIE B
08/06/2026
Un chouette moment de partage offert à ma maman à l'occasion de la fête des mères ! Apprendre des choses tout en se régalant, C'est une belle formule ! Par contre, ce n'est pas un atelier axé sur la manipulation, ne le choisissez pas si vous recherchez avant tout de travailler le chocolat. Le labo est assez restreint et ne permet pas de pratiquer. Mais c'est quand même super et le chocolatier est expert et agréable.
ERIC L
31/05/2026
Très bonne expérience, je conseille de le faire
EDMOND S
10/05/2026
Atelier tres enrichissant sur les divers processus de fabrication du chocolat moment tres sympa grace au jeune homme animant l atelier ce jour la excellente degustation de divers crus d origines differentes tres bien merci a eux de proposer cet instant gourmand
Philippe S
10/05/2026
Accueil chaleureux et souriant ! 2h passionnante et enrichissante ! 3 tablettes élaborées par nos soins en cadeau en prime !
Ambre J
26/04/2026
Un super moment ! Très intéressant et gourmand ! C'est génial de pouvoir repartir avec nos propres tablettes de chocolat ! Manu est un passionné et vraiment pas avare de son temps ! Merci pour cet atelier !
Christophe B
26/04/2026
La visite de l’atelier de fabrication des tablettes de chocolat a été particulièrement captivante. Les explications, à la fois claires et bien documentées, permettent de comprendre en profondeur chaque étape du processus. Entre dégustations et exercices pratiques, l’expérience est à la fois ludique et enrichissante. Elle offre un regard nouveau sur la fabrication du chocolat, depuis la cabosse jusqu’à la tablette finale.
Vous hésitez encore ?
Vous pourriez aussi aimer...