Réalisez vos couteaux droits de cuisine en duo accompagnés par Rémi sur une journée

Réalisez vos couteaux en duo en compagnie de Remi, coutelier, qui vous accueille à Veyrignac pour une journée. 

Déroulé de l'atelier

• Choix de l'acier et dessin du couteau : dessinez votre couteau avec les conseils bienveillants de Remi, puis choisissez votre acier et le bois du manche, local ou exotique.

• Découpe et travail de la lame : découpez l'acier selon votre dessin, puis détourez la forme. Passez à la trempe, qui durcit l'acier, et à l'émouture, qui affine le tranchant. Ornez la lame par un guillochage décoratif si vous le souhaitez.

• Montage du manche : assemblez le manche sur la lame, en partageant les gestes et les conseils avec votre binôme.

• Affûtage de la lame : affûtez votre couteau pour lui donner son allure finale et obtenir une pièce unique qui vous ressemble.

À l'issue de l'atelier, repartez chacun avec votre couteau droit de cuisine !