Venez brasser votre bière sur mesure en duo avec Christophe et Claire

Venez vivre une expérience conviviale et créative aux côtés de Christophe et Claire, et brassez votre propre bière artisanale sur mesure en duo.

Déroulé de l’atelier :

• Accueil et dégustation offerte : Christophe et Claire vous reçoivent dans leur atelier à l’ambiance rustique, avec poutres en bois apparentes et salon d’accueil. Une dégustation de bières artisanales est offerte pour faire connaissance et échanger autour de vos préférences gustatives.

• Échange sur vos goûts et création de la recette : discutez ensemble de vos envies : bière légère ou plus ronde, notes fruitées, épicées ou houblonnées. Chaque recette est créée spécialement pour vous et réalisée une seule fois. Votre bière sera unique et parfaitement adaptée à vos goûts.

• Préparation de l’eau et ajout des minéraux : vous commencez le brassage par l’ajout des minéraux afin d’équilibrer l’eau en fonction du style de bière choisi. Christophe vous explique le rôle de cette étape essentielle pour obtenir le profil aromatique souhaité.

• Empâtage : vous réalisez les différents paliers de température pour extraire les sucres du malt. Chaque étape est commentée pour comprendre le processus et l’influence de la chaleur sur le goût final.

• Ébullition et ajouts aromatiques : le moût est porté à ébullition. Vous ajoutez les houblons et, selon votre recette, des ingrédients spécifiques comme des épices, pour apporter arômes et amertume.

• Mise en fermentation : une fois le brassage terminé, votre bière est refroidie puis mise en cuve de fermentation. Christophe et Claire assurent ensuite le suivi de la fermentation et de l’embouteillage.

• Récupération de votre création : après 6 semaines de fermentation et de repos, vous repassez à l’atelier pour récupérer votre bière. Vous repartez avec 5 bouteilles de 75 cl de votre bière artisanale, brassée une seule fois spécialement pour vous.