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Notre espace Wecandoo à Paris
Passez une journée en duo dans la peau d'un brasseur
Une journée d'immersion avec Clément
Des connaissances en brassage
10 litres de bière
240 €
par duoL'atelier en détail
Immergez-vous le temps d'une journée dans l'univers fascinant du brassage de bière en compagnie de Clément, artisan brasseur passionné !
En duo, vous explorerez les multiples facettes de ce métier que Clément se fera une joie de vous faire découvrir.
Vous serez surpris de voir toutes les étapes nécessaires à la réalisation d'une (bonne) bière et vous en apprécierez, du coup, davantage le goût et la complexité.
Clément vous fera parcourir les différentes étapes de fabrication telles que l'empâtage, la désinfection des équipements, l'houblonnage ou encore le dédréchage.
Par ailleurs, vous goûterez plusieurs bières qui vont du sucré à l'amer pour ensuite passer à l'entonnage.
À deux, vous aurez à l'issue de cet atelier, 10l de bière soit 12 bouteilles chacun avec votre étiquette personnalisée, que vous pourrez récupérer 1 mois plus tard.
Sur le temps du midi, vous prendrez une petite pause pour vous restaurer et partager un moment de convivialité. Pensez à apporter votre repas.
Lieu de l'atelier
L'atelier de Clément se situe à une demi-heure en voiture de Lille.
Informations complémentaires
Langues d'animation
Français
English
Informations pratiques
Sur le temps du midi, vous prendrez une petite pause pour vous restaurer et partager un moment de convivialité. Pensez à apporter votre repas.
Clément mettra à votre disposition du café et de l'eau tout au long de la journée.
Rencontrez Clément et Hervé
Brasseur
Clément finit ses études à l'ICAM (école d'ingénieurs) et réalise qu'il a en réalité envie de faire autre chose. Avec Hervé, son papa épicurien et passionné de bière de la première heure, il trouve naturellement sa voie et rejoint l'aventure du brassage de bière.
Ensemble, ils dirigent "Tours de Malt", une brasserie dont ils ont gardé le nom d'origine en hommage aux anciens maîtres des lieux. Père et fils créent alors leurs propres bières : à l'hibiscus, aux baies de timut ou lager, leurs maîtres-mots restent toujours plaisir, arôme et audace !
Quant à leur démarche, elle est, autant que possible, éthique et locale. Leur brasserie est certifiée bio et leur empreinte commerciale est majoritairement locale et régionale. Les deux hommes réutilisent des bouteilles et des fûts en inox et utilisent consciencieusement ressources et énergies.
1 commentaire
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Wecandoo soutient l'Artisanat en organisant des ateliers manuels au cours desquels artisans et particuliers se retrouvent autour d'une passion et de la pratique d'un savoir-faire.
Caroline B
10/18/2023
Journée très instructive avec Vincent et Mozart. Une impressionnante récolte de bières pour terminer la journée. Merci à vous.