Passez une journée en duo dans la peau d'un brasseur

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Une journée d'immersion avec Clément

Des connaissances en brassage

10 litres de bière

240 €

par duo

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L'atelier en détail

18 ans min.

2 à 4 participants

Jusqu'à 15 personnes pour une privatisation

Immergez-vous le temps d'une journée dans l'univers fascinant du brassage de bière en compagnie de Clément, artisan brasseur passionné !

En duo, vous explorerez les multiples facettes de ce métier que Clément se fera une joie de vous faire découvrir.

Vous serez surpris de voir toutes les étapes nécessaires à la réalisation d'une (bonne) bière et vous en apprécierez, du coup, davantage le goût et la complexité.

Clément vous fera parcourir les différentes étapes de fabrication telles que l'empâtage, le dédréchage, l'ébullition, l'houblonnage...

Par ailleurs, vous goûterez aux différentes bières de la brasserie, tantôt maltées, tantôt houblonnées et apprécierez leurs différences.

À deux, vous aurez à l'issue de cet atelier, 10l de bière soit 12 bouteilles chacun.

Sur le temps du midi, vous prendrez une petite pause pour vous restaurer et partager un moment de convivialité. Pensez à apporter votre repas.

Lieu de l'atelier

L'atelier de Clément se situe à une demi-heure en voiture de Lille et à 15 minutes de Villeneuve-d'Ascq.

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langues d'animation

Français
English

Informations pratiques

Sur le temps du midi, vous prendrez une petite pause pour vous restaurer et partager un moment de convivialité. Pensez à apporter votre repas.

Clément mettra à votre disposition du café et de l'eau tout au long de la journée.

Rencontrez Clément et Hervé

Brasseur

Clément finit ses études à l'ICAM (école d'ingénieurs) et réalise qu'il a en réalité envie de faire autre chose. Avec Hervé, son papa épicurien et passionné de bière de la première heure, il trouve naturellement sa voie et rejoint l'aventure du brassage de bière.

Ensemble, ils dirigent "Tours de Malt", une brasserie dont ils ont gardé le nom d'origine en hommage aux anciens maîtres des lieux. Père et fils créent alors leurs propres bières : à l'hibiscus, aux baies de timut ou lager, leurs maîtres-mots restent toujours plaisir, arôme et audace !

Quant à leur démarche, elle est, autant que possible, éthique et locale. Leur brasserie est certifiée bio et leur empreinte commerciale est majoritairement locale et régionale. Les deux hommes réutilisent des bouteilles et des fûts en inox et utilisent consciencieusement ressources et énergies.

Rencontrez Clément et Hervé

2 commentaires

Augustin S

2/13/2025

Ambiance très sympa dans la brasserie. Hervé, Vincent et Haurélien nous ont très bien accueillis. Beaucoup d'échanges, beaucoup d'explications intéressantes. Merci à tous pour cette belle journée