Les formats d’ateliers
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Par pays
Assemblez votre vin (6 bouteilles)
4h de découverte avec Vincent et Cécile
Des connaissances en œnologie
Votre coffret de 6 bouteilles de vin blanc
190 €
par personne
L'atelier en détail
Venez rencontrer Vincent et Cécile et vous plonger dans leur quotidien de vignerons.
Vous commencerez tout d'abord par une visite d'une des parcelles de leur domaine pour comprendre leurs pratiques agronomiques et leur terroir.
Vous visiterez ensuite leurs installations pour comprendre le cycle du raisin au vin. Les vins sont élevés sous les Trois Toits, bâtiment principal du Domaine construit sur les fondations d’une abbaye du 17ème siècle.
Vous y dégusterez trois vins brut de cuve (vin non filtré/non assemblé) puis, avec le groupe, vous réaliserez différents assemblages sur la base des trois cuves et choisirez le meilleur assemblage.
Enfin, vous réaliserez votre étiquette pour parfaire votre cuvée et épater vos futurs convives.
Dans les 5 jours suivant l'atelier, votre coffret de 6 bouteilles vous sera livré à domicile !
Lieu de l'atelier
Le domaine est situé à 20 minutes du centre de Nantes en voiture et à 40 minutes en vélo en suivant le fléchage Vertou-centre depuis le Pont de Pirmil.Vous pouvez également vous y rendre en empruntant le busway L4 jusqu'à Porte de Vertou et nous viendrons vous chercher au terminus.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Informations pratiques
Prévoyez des chaussures et vêtements chauds.Évitez de vous parfumer pour réserver vos capacités olfactives pour le vin.
Préparez-vous à cracher le vin que vous dégusterez ; cela fait partie de l'exercice et vous permettra de mener correctement l'atelier.
Rencontrez Vincent & Cécile
Vignerons
Après 15 ans de vie à l'étranger (Guinée, Liban, Canada, Angleterre), Vincent et Cécile ont décidé de revenir en France avec des idées pleins la tête et une envie d'entreprendre dans un monde qui les passionne.
Ils ont suivi une formation en viticulture et œnologie et ont pratiqué sur terrain avant de reprendre le Domaine Les Trois Toits, situé aux portes de Nantes.
Avec la sincère conviction qu'un bon vin est issu d'une bonne terre saine, ils ont fait évoluer les pratiques agronomiques (projet d'agroforesterie) et les pratiques en cave du Domaine avec un travail par parcelles.
En vous ouvrant leurs parcelles et leur cave, vous pourrez découvrir ce qu'est un terroir travaillé dans le respect de la biodiversité signifie dans le verre !
2 commentaires
Sophie A
3/6/2023
Super expérience ! Les engagements de Vincent et Cécile sur la biodiversité et les sols sont impressionnants, et la visite des vignes était très enrichissante. Nous avons appris plein de choses à la dégustation, et découvert la complexité de l'assemblage. Bref, nous recommandons à 100% !
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190 €
par personne
Wecandoo soutient l'Artisanat en organisant des ateliers manuels au cours desquels artisans et particuliers se retrouvent autour d'une passion et de la pratique d'un savoir-faire.
jean paul b
3/3/2024
un moment inoubliable. Merci à Cécile et Vincent de nous avoir fait découvrir leur passion. au fil de la visite du chai, du vignoble, de l'atelier d'assemblage, de la réalisation de l'étiquette, il nous ont permis de jouer à la conception d'un vin sans avoir le poids immense qui pèse sur leurs épaules. une belle leçon d'humilité qui marquera mes prochaines dégustations.