Forgez votre couteau droit en Damas - 2J
2 journées consécutives avec Maxime
Des connaissances en forge et coutellerie
Votre couteau droit en Damas unique
650 €
par personneNos moyens de paiement
L'atelier en détail
ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l’artisan et profitez d’un accompagnement personnalisé !
Saisissez le feu de la forge en compagnie de Maxime !
Lors de deux journées consécutives, celui-ci vous invite à vous immerger dans le monde captivant de la coutellerie, où vous aurez l'opportunité unique de concevoir votre propre couteau droit, forgé à partir d'une barre d'acier Damas. Vous aurez la possibilité d'ajouter des éléments décoratifs pour le personnaliser davantage à votre image.
Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement par le maître forgeron, qui prendra le temps de vous introduire à l'histoire et aux bases fondamentales de cet art ancestral. Il vous présentera le programme détaillé des deux journées et vous sensibilisera aux règles essentielles de sécurité.
Vous entamerez votre aventure par la conception de votre projet en dessinant votre couteau.
Puis, mettez-vous à l'épreuve avec un petit exercice de forge pour vous familiariser avec les gestes et les techniques de base. Vous forgerez ensuite intégralement la lame de votre couteau, tout en effectuant les traitements thermiques nécessaires pour assurer la qualité de l'acier.
Une fois le travail d'usinage, d'émoutures et de polissage réalisé, vous assisterez à la révélation du magnifique motif Damas qui ornera votre lame.
Enfin, vous apprendrez à monter et à polir le manche en bois, plate-semelle ou soie, de votre couteau, et maîtriserez l'art de l'affûtage pour une performance optimale.
L'expert chevronné vous guidera à chaque étape, vous montrant les gestes et les techniques à travers une pièce qu'il façonnera en parallèle.
Lors des pauses-déjeuner, vous pourrez apporter votre repas pour vous restaurer ou déjeuner sur place en compagnie de l'artisan pour partager un moment convivial (contactez l'artisan à l'avance pour plus de détails). Les temps de pause seront enrichis par des discussions techniques, la découverte de la production de l'artisan et des sessions questions/réponses pour approfondir votre compréhension de ce métier fascinant.
À l'issue des deux journées, vous repartirez avec votre superbe couteau droit en acier Damas, prêt à devenir votre allié de choix dans toutes vos aventures culinaires !
Note : L'ensemble du matériel de protection vous sera fourni (lunettes de protection, casque anti-bruit et gants). L'artisan vous informera à l'avance des autres dispositions à prendre de votre côté. Si vous le souhaitez, vous aurez la possibilité d'être hébergé chez l'artisan, avec un dîner et un petit-déjeuner inclus (contactez-le à l'avance pour les tarifs et les détails).
Le prix de l’atelier comprend l’ensemble des jours définis dans le descriptif. La réservation sur le site Wecandoo vous permet de programmer uniquement la date de la première séance. Toute séance suivante est à planifier directement avec l’artisan. S’il s’agit de jours consécutifs, la suite de l’atelier aura lieu automatiquement le lendemain du premier jour réservé.
Lieu de l'atelier
L'atelier se situe en Loire-Atlantique (44), dans le village du Gavre, à environ 40 minutes de Nantes.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Informations pratiques
L'atelier se déroulera sur deux journées consécutives.
Lors des pauses-déjeuner, vous pourrez apporter votre repas pour vous restaurer ou déjeuner sur place en compagnie de l'artisan pour partager un moment convivial (contactez l'artisan à l'avance pour plus de détails).
L'ensemble du matériel de protection vous sera fourni (lunettes de protection, casque anti-bruit et gants). L'artisan vous informera à l'avance des autres dispositions à prendre de votre côté.
Si vous le souhaitez, vous aurez la possibilité d'être hébergé chez l'artisan, avec un dîner et un petit-déjeuner inclus (contactez-le à l'avance pour les tarifs et les détails).
Rencontrez Maxime
Forgeron Coutelier
Faites la rencontre de Maxime, le forgeron coutelier passionné !
Originaire de Paris, celui-ci sillonne différentes régions françaises, de Montpellier aux Cévennes, en passant par la pittoresque Normandie. En 2022, Maxime trouve finalement sa terre d'accueil dans le charmant village du Gâvre, en Loire-Atlantique, où il décide de s'installer en tant que forgeron coutelier.
Avant de se consacrer à sa passion pour la coutellerie, l'artisan avait une vie très différente. Il a d'abord été comédien de théâtre à Montpellier, puis projectionniste à Paris. Mais sa véritable passion pour les couteaux l'a toujours habité depuis son plus jeune âge. Pour lui, c'est une passion inexplicable, presque viscérale.
Tout au long de ses voyages à travers la France, le passionné jongle entre son travail professionnel et sa formation de forgeron coutelier. À Montpellier, il suivait régulièrement des stages dans les Cévennes, sous la tutelle d'un maître de forge de renom. Même lorsqu'il était de retour à Paris les week-ends, celui-ci trouvait toujours le temps de se perfectionner en Normandie, dans la région du Perche.
Aujourd'hui, le forgeron établit son propre atelier en bordure de la forêt du Gâvre, au village de la Maillardais, un lieu où prennent vie ses créations uniques.
Rejoignez l'atelier de Maxime et laissez-vous envoûter par l'art fascinant de la coutellerie !
2 commentaires
Florian L
2/21/2025
Mon stage de deux jours chez Maxime s'est très bien déroulé. Il a pris le temps d'expliquer toutes les étapes de fabrication du couteau d'inspiration japonaise que j'ai pu dessiner moi-même, et que l'on a forgé ensemble à partir d'un lingot d'acier damassé 300 couches théoriques. En choisissant Maxime, vous choisissez l'expérience d'un accompagnement privilégié en tête à tête dans son âtre. Pour moi, c'est allé au delà du simple stage : il a su partager une tranche de sa vie, de son histoire, de sa façon de vivre son métier au travers des enseignements de son mentor. Un souvenir qui restera gravé dans ma mémoire, matérialisé par un sublime couteau d'office type bunka. Je recommande !
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elise m
3/2/2025
Si vous souhaitez créer un couteau de A à Z, vous êtes au bon endroit! Maxime s'adapte aux envies du stagiaire. Taille et forme de la lame, choix du bois pour le manche... Le couteau sera vraiment unique! En plus Maxime est très pédagogue, il prend le temps d'expliquer la technique à chaque étape. Je repars donc de ce stage avec un couteau en lame damas magnifique et des connaissances en forge et coutellerie!