Initiez-vous à la cuisine vietnamienne

3h d'initiation avec Ange

Des connaissances en cuisine vietnamienne

Vos délicieuses spécialités vietnamiennes

89 €

par personne

Offrir l'atelier

L'atelier en détail

2 à 15 participants

15 ans min.

Invitez le Vietnam à votre table !

Ange vous convie à une immersion totale dans l'univers de la cuisine vietnamienne lors d'un atelier de 3 heures, durant lequel vous aurez le privilège de confectionner de délicieuses spécialités.

Que vous soyez un novice curieux ou un fervent amateur de la gastronomie vietnamienne, cet atelier promet d'éveiller vos sens et de vous faire voyager au cœur de l'Asie du Sud-Est.

Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement par la cheffe, qui vous partagera avec passion, l'histoire et les traditions culinaires de son pays natal.

Ensuite, place à la pratique ! Vous vous lancerez dans la réalisation de délices vietnamiens adaptés à la saison et au menu du jour. Vous cuisinerez uniquement des produits frais pour garantir une expérience authentique.

Parmi les exemples de mets proposés, vous aurez l'occasion de concocter les Bánh cuốn, des raviolis vapeur farcis au porc, aux champignons et au poulet à la citronnelle, ou encore les fameux Bánh bao, de moelleuses brioches vapeur accompagnées d'une salade de crevettes croquante relevée d'épices.

Vous aurez peut-être même la chance de confectionner les légendaires Nems, originaires du Vietnam, à base de porc à la citronnelle, crabe ou en version végétarienne, enveloppés dans leur fine galette de riz.

Pour couronner votre expérience culinaire, vous aurez la joie de savourer et de partager les plats vietnamiens que vous aurez préparés, avec vos compagnons d'atelier.

Préparez-vous à explorer les trésors de la cuisine vietnamienne et à faire vibrer vos papilles !

Lieu de l'atelier

L'atelier se situe dans le 17ᵉ arrondissement de Paris, facilement accessible en transports en commun.

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Rencontrez Ange

Cheffe

Faites la connaissance d'Ange, une véritable passionnée de la cuisine vietnamienne !

En 2006, celle-ci amorce sa carrière professionnelle en animant des ateliers culinaires. Déterminée à changer les perceptions, elle se lance dans une mission claire : redorer l'image de la cuisine vietnamienne en montrant toute sa diversité et sa subtilité.

Originaire de Saïgon, la passionnée pose ses pieds en France à l'âge de 4 ans. Après avoir obtenu ses diplômes à l’École Hôtelière Belliard de Paris, elle affine ses compétences au sein des grandes brasseries parisiennes avant de se lancer dans l'aventure de son propre restaurant, avenue George V à Paris, aux côtés de son mari.

Cette réussite les inspire à explorer le monde pour ouvrir d'autres restaurants à Singapour, Kuala Lumpur, Shanghai, Hong Kong, Bangkok, Moscou, Genève, Barcelone et Beyrouth, où ils puisent de nouvelles inspirations culinaires.

En 2012, de retour à Paris avec son mari, la cheffe donne naissance au premier Bistrot Vietnamien de la ville. Elle s'inspire de la cuisine de ses ancêtres pour revisiter les plats traditionnels avec sa touche personnelle, tout en les modernisant.

Celle-ci est déterminée à offrir une expérience culinaire authentique et saine, en évitant notamment l'utilisation du glutamate, un exhausteur de goût néfaste pour la santé.

Rejoignez l'atelier d'Ange et laissez-vous emporter par la richesse et l'authenticité de la cuisine vietnamienne !

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