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Réalisez votre couteau de table

3h de formation avec Stéphane, coutelier

Des connaissances en coutellerie

Votre couteau de table sur mesure

165 €

par personne

L'atelier en détail

  • 3h
  • 2 à 3 participants
  • 18 ans min.
  • Bienvenue dans l'atelier de Stéphane qui vous accueille avec grand plaisir pour une initiation à la coutellerie !

    Lors de cette journée, vous allez réaliser votre couteau de table, pour une utilisation quotidienne.

    Pour commencer vous choisirez  votre  lame forgée industriellement dans une forge de renom (France, Finlande, Suède, Allemagne, Japon...).

    Vous imaginerez ensuite votre couteau et le dessinerez.

    Stéphane vous accompagnera pas à pas dans la réalisation du manche de votre couteau. Pour cela, il vous faudra découper et ajuster vos plaquettes sur votre lame en acier. Vous choisirez l'essence de bois, la garde et éventuellement des inserts.

    Place ensuite au polissage, qui révélera les beautés du manche et du métal. Et vous finirez par aiguiser votre couteau pour achever votre travail !

    Vous repartirez avec un beau couteau prêt à être verni ou huilé, l'huile ou le verni vous seront fournis.

    Lieu de l'atelier

    L'atelier de Stéphane se situe à 35 kilomètres du centre de Paris, la voiture reste le moyen de transport à privilégier.Côté transport, comptez 1h30 en partant de Châtelet-les-Halles : prendre le RER A jusqu'à Cergy Préfecture puis la ligne 9518 du réseau Optile et descendre à MERIEL VILLIERS ADAM. L'atelier de Stéphane se trouve ensuite à 1km à pied.

    Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

    Informations complémentaires

    Langue d'animation

    Français

    Informations pratiques

    Évitez les vêtements en nylon et les shorts ou bermuda en été.
    Les  EPI (équipements individuels de protection) vous seront prêtés. (tablier, gants, lunettes ou visières). 
    Pensez à amener votre masque :)

    Wecandoo - Rencontrez Stéphane D

    Rencontrez Stéphane D

    Coutelier

    Passionné de coutellerie depuis son plus jeune âge, Stéphane a voulu, il y a une dizaine d'années, apprendre à forger ses propres lames et réaliser des couteaux de A à Z. En effet c'est la coutellerie qui lui apporte le plus de satisfaction et de plaisir au quotidien.

    Stéphane a donc appris à travailler le métal, guidé par un maître forgeron landais et s'est lancé dans la création de ses propres couteaux.

    A l’heure où de moins en moins de couteliers forgent eux-mêmes leurs lames, il souhaite désormais partager ses connaissances avec d'autres passionnés.

    Plongez dans son univers et découvrez le passionnant métier de coutelier.

    28 commentaires

    Louis D
    LD

    Louis D

    3/28/2024

    Une belle expérience !! En plus de l'aspect passionnant de l'atelier, je suis ravi d'avoir pu créer un couteau artisanal de mes propres mains avec l'aide et les conseils avisés de Stéphane. Ce couteau n'est pas seulement un bel objet pour moi, mais il est aussi devenu un compagnon indispensable au quotidien. Sa lame tranchante et sa conception solide en font un outil fiable et polyvalent dont je ne peux plus me passer.

    Daniel R
    DR

    Daniel R

    1/11/2024

    Je viens de lire le commentaire de Guillaume de decembre que j’approuve à 100 % ! Je complèterais en précisant que l’ambiance de l’atelier est vraiment très plaisante. Ce « stage » pourrait être offert à un jeune ado pour découvre le vrai travail manuel 😄

    Guillaume A
    GA

    Guillaume A

    12/21/2023

    Très content de l'atelier. Cela a permis d'avoir un couteau unique personnalisé. Philippe est très pédagogue, il partage son expérience. A la porté de tous. Expérience à renouveler et à conseiller. Atelier complet avec une agréable pose café. A bientôt

    Laurent J
    LJ

    Laurent J

    3/18/2023

    Laurent J. Le 18/03/2023 Stéphane, un passionné, passionnant. Convivialité, sourire, café. Une vrai fabrication artisanale, guidée. Merci à ma fille pour ce cadeau, en plus je suis fière de mon couteau. Une matinée inoubliable. A recommander.

    Niko O
    NO

    Niko O

    3/1/2023

    Super après-midi Artisan très convivial et pédagogue Je suis assez fière de ma réalisation en plus Je recommande :)

    ALEXANDRE C
    AC

    ALEXANDRE C

    1/12/2023

    A fortement conseiller : excellent accueil, transmission d'une passion, création originale et personnalisée, le tout dans un atelier hyper bien équipé. Un grand merci pour la gentillesse de Stéphane. Je recommande !

    Jean-pierre P
    JP

    Jean-pierre P

    12/8/2022

    Un atelier qui donne envie de revenir. Stéphane sait être pédagogue et vous intègre à la création du couteau sans être jamais directif. En plus, il est sympa et accueillant, alors...

    GUILLAUME H
    GH

    GUILLAUME H

    6/20/2022

    Très bonne expérience, originale et animée de façon très décontractée et sympa par Stéphane. Nous sommes repartis avec un très bel objet personnel, souvenir d'un après-midi enrichissant. A conseiller !

    ROBERT B
    RB

    ROBERT B

    5/9/2022

    Excellente expérience avec Stephane. De bonnes explications, un vrai accompagnement dans les gestes. J'ai passé un très bon moment avec en prime un objet réalisé unique!

    Marie C
    MC

    Marie C

    4/4/2022

    Quelle expérience ! Stéphane est aux petits soins pour que vous arriviez à concevoir votre couteau. A offrir ou ou pour vous même, allez-y les yeux fermés. Merci encore Stéphane !

    marc b
    mb

    marc b

    3/15/2022

    Je suis tres fier d avoir fabriqué mon couteau, meme si Stephan etait toujours là, avec bienveillance, à aider à la réalisation!

    SAINT-DENIS V
    SV

    SAINT-DENIS V

    1/25/2022

    Une superbe expérience avec Stéphane, vous repartirez avec un superbe couteau à votre image, avec les lignes que vous aurez décidé. Vraiment très enrichissant ! Aussi Stéphane et sa compagne son des hôtes au petit soin. Gâteau maison délicieux.

    Martine P
    MP

    Martine P

    1/23/2022

    Un accueil simple et authentique . Des conseils adaptés au niveau et aux souhaits du stagiaire. Un super après-midi riche d’apprentissages et de découvertes Un résultat super satisfaisant. Bravo... et merci Jean-Louis

    Jules M
    JM

    Jules M

    1/19/2022

    Initiation au Top du top ! Mieux accueilli que dans un 4 étoiles :D. Un après-midi qui m'aura plus que satisfait. Je conseille vivement à quiconque voudrait découvrir l'univers de la coutellerie d'aller y faire un tour. Fier de mon petit couteau. Merci encore Stéphane, et à bientôt pour sûr !

    arthur a
    aa

    arthur a

    1/8/2022

    Super atelier ! Bonne ambiance et super conseils au rendez-vous. Merci Stéphane, on reviendra !

    Adélaïde H
    AH

    Adélaïde H

    1/4/2022

    Super expérience pleine de découvertes !!Stefane est vraiment chaleureux et il a une approche bienveillante. Son atelier est au top du top!! Merci pour ce moment très sympathique. Surtout n'hésitez pas,vous ne serez pas déçu. 😀

    Hugo H
    HH

    Hugo H

    11/18/2021

    Merci encore Stéphane ! J'ai passé un moment formidable et je ne peux que recommander d'aller passer une après-midi dans ton atelier, prendre le temps à chaque étape de la création de son couteau en écoutant tes conseils toujours avisés et bienveillants.

    Noé L
    NL

    Noé L

    11/10/2021

    Une superbe aventure aussi manuel qu’Humaine. Stéphane est à l’image de son atelier.. pleins de surprise à partager ;). Une grande liberté de création. Merci à toi Stephane. Nos

    Loïc S
    LS

    Loïc S

    11/1/2021

    Excellent atelier, Stéphane est super simpa et très pédagogue! Atelier à faire, vous ne serez pas déçu !

    Thomas D
    TD

    Thomas D

    9/25/2021

    Superbe expérience avec Stéphane ! Merci encore ! Un atelier accessible à tous et en petit groupe pour mieux apprécier l'activité

    165 €

    par personne

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