Les formats d’ateliers
Idée week-end
Destinations vacances
Par pays
Préparez vos cookies new-yorkais
1h30 d'initiation avec Hortense
Des connaissances en pâtisserie
Vos savoureux cookies d'inspiration new-yorkaise
50,00 €
par personne
L'atelier en détail
Découvrez les secrets d'une recette mythique avec Hortense !
Cette pâtissière passionnée sera ravie de vous ouvrir les portes de son atelier, pour une session spécialement dédiée à la confection de cookies new-yorkais. Si tout le monde apprécie ces biscuits américains, il n'est pas toujours facile de bien les réaliser !
Après un moment de présentations, vous entrerez directement dans le vif du sujet. Hortense commencera ainsi par vous montrer la recette de base, pour des cookies très gourmands, à la fois épais et moelleux.
Ce sera alors à vous de jouer ! En suivant les indications de l'artisane, vous préparerez la pâte. Vous serez ensuite libre de garnir vos cookies comme vous le souhaitez : chocolat, caramel, fruits secs... Les options seront nombreuses !
Hortense en profitera pour vous donner de nombreux conseils, y compris au sujet de la cuisson ou des finitions, pour apporter une touche encore plus gourmande à vos créations.
Vous repartirez finalement avec vos délicieux cookies, que vous aurez hâte de déguster une fois à la maison, ainsi qu'avec les secrets d'une recette qui fera à coup sûr sensation !
Lieu de l'atelier
L'atelier d'Hortense est accessible en transports en commun.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Rencontrez Hortense B.
Pâtissière
Diplômée d’un CAP Pâtisserie à l’école Ferrandi et d’un master 2 Entreprenariat en école de commerce, Hortense commence sa carrière au prestigieux Plaza Athénée.
En 2021, elle décide de se lancer et d’ouvrir son restaurant-boulangerie, spécialisé dans les produits moelleux. Au menu ? Brioches, roulés, cookies, pain de mie ultra-fluffy…
Que ce soit pour le petit déjeuner, le brunch ou le goûter, Hortense défend la comfort food, tout en s’inspirant de recettes du Japon, pays dans lequel elle a vécu pendant un an.
En 2022, elle reçoit le prix « Goût d’entreprendre », qui récompense les artisans parisiens des métiers de bouche.
Enthousiaste et passionnée, Hortense vous invite désormais dans son univers de douceur et de gourmandise, pour un voyage 100% réconfortant !
2 commentaires
Camille C
12/2/2023
Hortense est adorable, très compétente et pédagogue. Sa recette est complète et bien expliquée, elle nous raconte même l'histoire des cookies New Yorkais ! On repart avec une recette, plein de conseils et 4 énormes cookies. Je recommande !!
Vous pourriez aussi aimer...
50,00 €
par personne
Wecandoo soutient l'Artisanat en organisant des ateliers manuels au cours desquels artisans et particuliers se retrouvent autour d'une passion et de la pratique d'un savoir-faire.
Inès F
12/4/2023
L'atelier était vraiment top ! Hortense a pris le temps de nous expliquer l'origine du cookies et de détailler les ingrédients, la recette et son exécution. Ensuite, nous avons pu personnaliser nos propres cookies new yorkais. Ils étaient vraiment trop trop trop bon, un délice !! Nous sommes donc repartis avec nos cookies et un livret avec la précieuse recette. Je recommande vivement cet atelier et c'est avec grand plaisir que je reviendrais pour un autre atelier avec Hortense !