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Notre espace Wecandoo à Paris
Réunissez votre équipe et dégustez des chocolats artisanaux avec Sabrina et Andrès
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1h30 de découverte avec Sabrina et Andrès
Des connaissances en chocolaterie
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33,33 € HT • 40 € TTC
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L'atelier en détail
ATELIER CONÇU POUR UNE ÉQUIPE : Participez à cet atelier avec vos collaborateurs et créez ensemble des souvenirs uniques.
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Parfait pour renforcer les liens d’une équipe tout en éveillant les papilles, cet atelier propose une immersion gourmande dans le monde du chocolat artisanal avec Sabrina et Andrès.
L’atelier commence par une plongée dans les coulisses du chocolat : de la fève à la tablette, vous découvrez les grandes étapes de fabrication, les origines du cacao et les spécificités des terroirs. Le binôme vous partagera sa passion pour le processus bean-to-bar et vous montrera comment chaque détail influence le goût final.
Vient ensuite le moment tant attendu de la dégustation. Accompagnés par Sabrina et Andrès, véritables "sommeliers du chocolat", votre équipe goûtera cinq créations aux profils bien distincts : trois chocolats grands crus, un praliné fondant et une ganache surprenante. Vous apprendrez à identifier les arômes, à décrypter les textures, et à comprendre l’impact du terroir et de la fermentation sur les saveurs.
Tout au long de l’atelier, les échanges sont encouragés : chaque collaborateur pourra partager ses impressions, ses préférences, et les surprises ne manqueront pas, notamment lors du jeu des ganaches mystères. L’ambiance sera idéale pour un moment d’équipe hors du cadre habituel !
Note sur les prestations supplémentaires : Si vous souhaitez rajouter des prestations supplémentaires, précisez-le dans votre demande et l’artisan adaptera le devis.
Lieu de l'atelier
L'atelier se trouve non loin de la station Anvers, et de Poissonnière.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Rencontrez Sabrina et Andrès
Chocolatiers
Originaires du Venezuela, Sabrina et Andrès sont propriétaires de leur propre chocolaterie depuis 2014.
Leur aventure commence dans leur pays d'origine, où ils se forment au Bean to Bar, une pratique rare en France, mais synonyme de qualité. Cette pratique consiste à transformer la fève de cacao en chocolat, en contrôlant toutes les étapes du processus de fabrication, de A à Z.
Leur passion pour le chocolat se reflète également dans la spécialisation d'une variété de cacaos provenant de cépages uniques. Ceux-ci achètent directement aux producteurs, favorisant ainsi une relation étroite et équitable avec ceux qui les cultivent.
Le couple compare souvent le chocolat au vin en raison de la diversité et de la complexité des saveurs.
L'excellence et la qualité de leur travail sont largement récompensées. Les chocolatiers remportent à 4 reprises le prestigieux prix des International Chocolate Awards, une reconnaissance de leur savoir-faire exceptionnel et de leur talent dans le domaine du chocolat.
Véritables ambassadeurs d'une approche éthique et responsable de la chocolaterie, Sabrina et Andrès prônent un chocolat qui respecte les droits humains et la biodiversité. Leur chocolat est aussi entièrement exempt de matière grasse animale.
Aujourd'hui, ils vous ouvrent les portes de leur atelier pour explorer le monde du chocolat sous un angle différent.
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33,33 € HT
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Wecandoo soutient l'Artisanat en organisant des ateliers manuels au cours desquels artisans et particuliers se retrouvent autour d'une passion et de la pratique d'un savoir-faire.
