Construisez votre couteau pliant

Apt, Zone des Bourguignons

Découvrez le travail du l'acier et du bois et fabriquez votre couteau pliant avec Stephen, Artisan Coutelier


Rencontrez Stephen L
Artisan Coutelier


Une journée de formation avec Stephen

Des connaissances en coutellerie

Votre couteau pliant unique !

179 €  / personne

Déroulement de l'atelier

Venez découvrir la coutellerie au coeur du Luberon dans l'atelier de Stephen. 

Il vous accompagnera tout au long des étapes de montage de votre couteau pliant dit "Capucin", le couteau traditionnel des régions françaises méridionales. 

Vous devrez tout d'abord choisir parmi le large stock de Stephen la pièce de bois qui fera manche. Il vous faudra ensuite réaliser les différentes étapes pour travailler cette pièce : il faudra scier, rainurer, percer et découvrir par la même occasion les nombreux outils d'un coutelier.

Une fois votre manche prêt, à vous d'y loger la lame en feuille de sauge acier carbone et ses mécanismes de fermetures et mettez en volume cet outil qui deviendra votre compagnon du quotidien. 

Il ne vous restera plus que l'ajustage, le polissage et quelques finitions, avant la dernière étape : l’affûtage! 

Votre couteau est prêt à être glissé dans votre poche!


Privatisez l'atelier

Privatisez cet atelier et profitez de ce moment convivial et hors du commun entre collègues ou entre amis :


Informations pratiques


Aix-en-Provence / Marseille


2 - 4 pers.


7h


Privat. possible


15 ans min.


Pour continuer à s’amuser en toute sécurité

Les conditions de réalisation des ateliers sont adaptées pour répondre aux mesures sanitaires : capacité d'accueil réduite, port du masque obligatoire, et gel hydroalcoolique à disposition.


Rencontrez Stephen L.

Installé depuis 4 ans dans le Luberon, et dans la coutellerie depuis 15 ans, cet Ariégeois d'origine, amoureux de la nature commença à ce former dans le travail du bois chez les compagnons du devoir.

Après plusieurs années professionnelles et un brevet de maîtrise en poche, Stephen décide d'orienter son travail vers la coutellerie. Un couteau n'est pas seulement un bel objet mais doit surtout être un bon outil, puissant, solide et ergonomique. C'est un objet fabriqué à la main dans lequel l'on peut mettre toute sa créativité, son énergie et son âme.

Différentes formules de formations sont proposées pour vous permettre de fabriquer votre couteau de cuisine, de poche,...un outil fait de matières naturelles, utile pour la vie.



Lieu de l'atelier

Au coeur du Luberon, l'atelier de Stephen est facilement accessible en voiture en prenant la D953 qui dessert le parc Naturel. 


Commentaires

Patrick C.

le 07/09/2021
Bonjour, j'ai énormément aimé l'atelier, il a dépassé mes attentes.
Ce que j'ai adoré :
- Convivialité, notamment pendant la pause déjeuner
- Pédagogie sur chaque pratique abordée
- Liberté dans le style du couteau. Gros point fort selon moi. On commence par dessiner la lame et le manche, on travaille ensuite chaque pièce à partir de matériaux bruts. Au final nous avions tous un couteau bien différent des autres
- Adaptation de l'artisan à chaque apprenti. J'y suis allé seul, nous étions 3 apprentis. Stephen a guidé et aidé chacun selon ses besoins. Nous étions 3 novices mais je pense que si vous êtes autonome et/ou déjà compétent(e) vous avez de quoi vous faire plaisir

Seule chose que j'ai moins aimée :
- C'était pas la porte à côté x)

Bref, allez-y
Patrick

caroline p.

le 06/07/2021
Une très belle journée
Fabrication du couteau de À à Z. Ce n'est pas simplement de l'assemblage de pièces déjà faites comme le propose certains sites.
Chacun est libre d'imaginer et de concevoir son couteau (forme, choix du bois..)
Stephen est sympa, est à notre disposition, aide mais ne fait pas le travail à notre place.
Christian

Bastien L.

le 08/02/2021
Une chouette journée, et une très belle rencontre! Convivialité, café, barbecue... ambiance détendue, partage...

Stephen nous a présenté, expliqué et guidé dans la conception de nos couteaux.

Nous avons adoré la liberté donnée sur le modèle choisi par nos soins, chacun a commencé la mâtiné par dessiner un croquis du couteau souhaité, ensuite place à la découpe de l'acier, forge, taille, perçage, trempage...

Puis réalisation du manche dans le bois ou matériaux de votre choix et assemblage et finitions dans l'après midi!

Il est vraiment très plaisant de partir initialement de matériaux bruts pour obtenir un couteau fonctionnel et à notre image en fin de la journée...

Encore merci pour cette journée!

Kevin, Baptiste & Bastien

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