Dégustez des cafés de spécialité avec Grégoire

Dégustez des cafés de spécialité en compagnie de Grégoire,  maître artisan torréfacteur, à Rouen. Il vous accueille à la boutique pour une dégustation commentée, où vous comparez plusieurs méthodes d'extraction du café.

Déroulé de l'atelier

• Dégustation d'un expresso de spécialité : goûtez un café de spécialité extrait avec la machine expresso traditionnelle à trois groupes de la boutique.

• Découverte de la méthode italienne : découvrez les principes de la cafetière italienne, puis dégustez le café préparé selon cette méthode.

• Préparation au piston : observez la préparation d'un café avec une machine à piston, puis savourez le résultat dans votre tasse.

• Extraction lente à la Chemex : dégustez un café d'exception préparé avec la Chemex, une cafetière en verre qui réalise une extraction lente.

• Mousse de lait et boissons café lait : apprenez à réaliser une belle mousse de lait avec la buse vapeur et le mousseur.

À l'issue de la dégustation, repartez avec une meilleure connaissance des cafés de spécialité et de leurs méthodes d'extraction.