Fabriquez votre tablette en chocolat

Marseille Paradis - Découvrez la transformation des fèves de cacao en délicieuses tablettes de chocolat.


Rencontrez Claire & Aurélien D
Chocolatiers de la fève à la tablette


1h30 de formation avec Claire et Aurélien

Des connaissances en cacao

Une tablette de chocolat sur mesure

40 €

Pour continuer à s’amuser en toute sécurité

Le nombre maximum de participants pour chaque atelier a été revu afin de respecter les distances de sécurité

Du gel hydroalcoolique ou du savon sera mis à votre disposition

Atelier masqué ohé ohé : venez équipé de votre plus joli masque à l’atelier (obligatoire)

Et sous ce masque : votre plus beau sourire pour un moment de convivialité distanciée


Déroulement de l'atelier

Vous découvrirez tout ce que nous avons appris en Colombie dans les plantations de cacao : diversité des espèces, production et récolte du cacao, vie de nos producteurs... Finalement, d'où vient ce chocolat que nous aimons tant ?

Puis vous enfilerez les tabliers pour entrer dans l'atelier et fabriquer du chocolat, directement depuis les fèves de cacao. Vous aurez l'occasion de torréfier, décortiquer, broyer, concher, tempérer, mouler... dans le seul laboratoire de ce genre à Marseille, et l'un des seuls en France à ouvrir ainsi ses portes. Vous pourrez goûter à nos tests en cours (et ils sont nombreux !) et découvrir comment nous travaillons dans ce lieu atypique.

Vous repartirez avec votre tablette à personnaliser, et nous vous offrons une boisson à déguster dans notre salon de thé et terrasse ombragée.


Privatisez l'atelier

Privatisez cet atelier et profitez de ce moment convivial et hors du commun entre collègues ou entre amis :


Informations pratiques


Aix-en-Provence / Marseille


2 - 6 pers.


1h30


Privat. possible


Rencontrez Claire & Aurélien D.

Claire & Aurélien découvrent le cacao par hasard, lors d'un long séjour en Colombie. Ils tombent amoureux de cet arbre, de ses fèves, de ses cabosses, et du processus artisanal de fabrication du chocolat. À l'instar des vignerons, ils fabriquent leurs chocolats en sélectionnant des cépages et des terroirs de cacao. 

À ce jour, ils sont les seuls à travailler "de la fève à la tablette" à Marseille, et seulement une trentaine en France. Et ont envie de partager tout cela avec vous pour un atelier inédit en France !



Lieu de l'atelier

La Baleine à cabosse se trouve à 5 min à pied de la place Castellane, et à 1 min de l'arrêt de bus 41 Paradis-Fiolle.

Le parking Indigo Melizan se trouve à 100 mètres. 


Commentaires

Margot S.

le 29/06/2020
Une très belle activité riche en apprentissage plus qu'en manipulation. Très bon accueil, merci beaucoup pour ce moment

Sophie G.

le 20/06/2020
Nous avons adoré notre expérience chez la baleine a cabosse.
Aurélien est passionné et pédagogue. La transmission de fait hyper naturellement dans l'échange et la convivialité.
En savoir plus sur le processus de fabrication du chocolat a partir de la matière première fut passionnant !

CHRISTIAN Z.

le 07/06/2020
Arrivé en avance, nous avons été très bien accueilli et avons suivi avec beaucoup d'intérêt cet atelier qui nous a permis d'en apprendre beaucoup sur la fabrication du chocolat, dans un échange très agréable avec Claire.
Merci

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Rencontrez Claire & Aurélien D
Chocolatiers de la fève à la tablette


1h30 de formation avec Claire et Aurélien

Des connaissances en cacao

Une tablette de chocolat sur mesure

40 €


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