Dégustez et torréfiez votre café

Bordeaux, Place du Palais - Découvrez la subtilité des arômes du café et torréfiez votre propre café avec Rosalie


Rosalie M.
Torréfacteur


3 h de formation avec Rosalie

La découverte de la torréfaction et des extractions

500 gr de café torréfié

80 €

  Offrir l'atelier
( Bon cadeau sans date prédéfinie )

( Bon cadeau sans date prédéfinie )

Déroulement de l'atelier

Bienvenue à La Brûlerie, la torréfaction du Books & Coffee ! C'est au 29 rue Saint James, dans l’une des plus belles rues de Bordeaux, que vous allez faire vos premiers pas dans l'univers de la torréfaction du café de spécialité.

C'est parti ! Après une visite de la boutique atelier, vous allez déguster l’un de nos cafés en méthode douce, tout en discutant sur l’histoire de ce dernier et sur ses origines. Ensuite, on entre dans le vif du sujet, vous allez préparer, sous les conseils de Rosalie, comme un brouillon de votre torréfaction, afin de mieux comprendre comment elle va se dérouler. Vous préparerez ensuite ensemble les pesées des cafés verts, puis, après avoir fait une première torréfaction avec Rosalie, vous piloterez vous même le torréfacteur afin de torréfier votre propre café.

Vous repartez avec 500 grammes de café torréfié par vos soins, afin d’en profiter encore une fois chez vous !


Informations pratiques


Bordeaux


1 - 3 pers.


3h


Privat. possible


Rencontrez Rosalie M

La boutique atelier de Rosalie et Julie a ouvert ses portes fin 2017. C'est dans ce ravissant atelier en plein cœur de Bordeaux que le duo travaille à la torréfaction du café afin d'en révéler ses arômes et ses particularités.

Dans une logique d'approvisionnement local, la brûlerie fournit le Bookds & Coffee, le coffee shop situé juste en face dans la rue et qui appartient à la même entité. Passionnées de café, c'est une équipe aux profils très variés qui va vous faire voyager dans un art qui nécessite un contrôle méticuleux à chaque étape : de la production à la torréfaction jusqu'à l'extraction !

Retrouvez leur café en vente à la boutique ou dégustez-le dans leur salon de thé. Vous y trouverez également une grande sélection de thés en vrac et une sélection de produits d'épicerie fine qui ravira vos papilles !



Lieu de l'atelier

La torréfaction du Books & Coffee se situe au coeur de Bordeaux, à quelques pas des arrêts de Tram Place du Palais (A) et Sainte-Catherine (A).


Commentaires

Mel G.

le 11/02/2020
Une très belle découverte de la torréfaction avec Rosalie! Le sujet est à la fois passionnant et assez complexe mais très satisfaisant. Le cadre est intimiste, le lieu un peu étroit mais le groupe est limité à 3 personnes. Puis quelle joie de pouvoir repartir avec du café torréfié par nos soins!

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3 h de formation avec Rosalie

La découverte de la torréfaction et des extractions

500 gr de café torréfié

80 €

  Offrir l'atelier
( Bon cadeau sans date prédéfinie )

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Prix par place : 80 €