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Notre espace Wecandoo à Paris
Assemblez votre vin
2h30 de formation avec Maxime
Des connaissances en assemblage de vin
Votre bouteille de vin assemblée par vos soins
80 €
par personneL'atelier en détail
Vous rêvez de percer les secrets de l’assemblage ? Devenez vigneron le temps d’une journée et fabriquez votre propre vin !
Au sein de l’espace Darwin, haut lieu de la transition écologique rive droite de Bordeaux, vous serez immergé dans le monde du vin pendant quelques heures avec Maxime, œnologue et Margot, assistante maître de chai, dans un chai urbain.
Vous commencerez par une visite de la cuverie, avec explications du processus de vinification et des particularités de ce millésime, avec une dégustation des différentes cuvées en cours d’élaboration accompagnée d'une planche de fromages.
S’ensuivra une initiation aux particularités des principaux cépages de l’appellation Bordeaux, ce qui fait leur typicité pour mieux comprendre ce qui participe de la complexité des vins de Bordeaux : l’assemblage.
Avec différents monocépages, vous allez donc créer LE vin qui sera à votre goût, le mettre en bouteille et repartir avec !
Lieu de l'atelier
L'atelier de Maxime se trouve à l'espace Darwin.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Rencontrez Maxime, Fanny et Margot
Vignerons
Maxime Rozé est ingénieur agronome et Oenologue. Depuis plusieurs années, il sillonne les vignobles de la planète, en Nouvelle-Zélande, Californie, Argentine, et bien évidemment en France afin de découvrir les différents terroirs viticoles et les manières de faire du vin. Il vous invite aujourd'hui à vivre une expérience nouvelle à Bordeaux, entre bons vivants !
L'équipe de la Micro Winerie vous accueille dans un chai urbain, au coeur de l'écosystème Darwin. L’idée est de démystifier le monde du vin et sa fabrication en ramenant le lieu de production au lieu de consommation. Cela rend possible l’immersion dans le processus de fabrication du vin.
C’est aussi et avant tout un lieu convivial, vivant, où l’on vient boire un verre et refaire le monde pendant quelques heures. La fabrication et dégustation du vin fusionnent autour de maîtres mots : convivialité, gourmandise et détente.
Maxime travaille et anime ses ateliers avec Fanny, œnologue & Margot, assistante maître de chai.
Fanny est née loin des vignobles, son amour pour le vin l'a poussée à se lancer dans un univers où elle n'avait ni héritage, ni transmission familiale. Après dix ans d'expérience dans l'industrie du vin, des certifications (WSET, DUAD) et un tour du monde des vignobles, elle a compris que le vin est ouvert à tous, sans élitisme. Aujourd'hui elle accompagne les passionnés de vin pour qu'ils boostent leurs connaissances, gagnent en confiance et maîtrisent l'art de parler et de déguster le vin.
Quant à Margot, son amour pour le vin et surtout, le fait de le partager, s'est développé au gré de ses expériences dans le milieu de l'œnotourisme. Ce qui l'anime c'est de valoriser et perpétuer le savoir viti-vinicole en transmettant ses connaissances dans la convivialité et la bonne humeur !
14 commentaires
Pascal L
1/26/2025
Atelier très décevant. Nous n’avons pas rencontré l’artisan Maxime. C’est sa responsable marketing et événementiel qui a animé l’atelier ce qui ne correspond pas à l’esprit annoncé par Wecando de rencontre avec l’artisan. De plus nous avons eu un cours d’1 heure 30 et seulement 39 minutes d’assemblage sans bénéficier de l’expertise d’un professionnel pour celui-ci. À déconseiller fortement.
Sonia R
2/26/2024
Un beau moment ludique d'apprentissage et de savoir-faire ! Nous avons appris sur le processus de vinification, le terroir local et l'assemblage. Je recommande cet atelier pour les amateurs du vin. J'ai hâte de partager ma bouteille dans quelques semaines !
Pascal P
2/18/2024
Très bon moment Maxime est très pédagogue et sait transmettre sa passion Encore merci
Philippe L
12/17/2023
Merci beaucoup à Fanny pour cet agréable moment de partage. Un atelier fort enrichissant et dynamique. Je souhaite un développement heureux à cette micro-winerie.
Charles d
11/12/2023
Très belle expérience très enrichissante. Maxime est très sympa et très pédagogue
Catherine b
10/15/2023
Un joli moment de partage et de découverte ! Je vais laisser vieillir un peu ma bouteille,qui sera partagée avec plaisir.
Amélie R
9/17/2023
Atelier idéal pour les débutants et les amateurs cherchant à parfaire leurs connaissances de la vigne au verre. L'assemblage est un moment ludique et permet de repartir avec une bouteille 100% personnalisée à partir de ses goûts. Cette urban winery vaut le détour !
xavier B
2/11/2023
Un super atelier sur l'assemblage des cépages phares du Bordeaux rouge Merci Maxime pour ce moment d'apprentissage d'échange et de convivialité
Lise D
10/16/2022
Très bon moment partagé, très instructif. Merci à Fanny d'avoir partagé sa passion avec nous!
Arnold W
10/16/2022
Fanny nous a tout expliqué des vendanges à l'élevage du vin, même en amphore ... Ensuite bonne révision des codes de la dégustation, puis saut dans l'inconnu avec notre premier assemblage, calculs garantis ! Ambiance enthousiaste, transmise par Fanny, atelier riche en expériences Merci beaucoup
Jean-Claude L
5/22/2022
Très belle expérience avec Maxime qui est très pédagogue et qui a répondu à toutes nos questions. Ambiance très sympathique.
Chéreau M
4/25/2022
Nous avons été au chai de Maxime à l'occasion d'un EVJF. C'était vraiment très sympa ! Nous avons passé un bon moment, avons appris plein de choses et Maxime a été top. Je recommande vivement !
Pascal D
1/23/2022
J'étais la pour sa 1ere formation. Maxime est très accueillant, bienveillant, sympathique et passionne. A l'aise avec toutes les questions qu'on lui pose. Il transmets sa passion et nous entraine dans son domaine. Rapidement on est entre une bande de copain ( avec les autres participants) qui parle vin et on tente a donner a notre assemblage les attentes de nos papilles. Certes en 2h30 que l'on ne voit pas passer, et plusieurs tentatives, je pose le bouchon sur ma première cuvée (lol) bouteille. Un final organise par maxime que je vous laisse découvrir. Je ne savais pas ce qui m'attendait, mais j'ai voyage et je vous laisse vous encourage a faire ce voyage. A découvrir, a participer Merci Maxime.
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80 €
par personne
Wecandoo soutient l'Artisanat en organisant des ateliers manuels au cours desquels artisans et particuliers se retrouvent autour d'une passion et de la pratique d'un savoir-faire.
Florian B
2/23/2025
Excellent moment passé avec Margaux et Maxime qui nous on fait découvrir leurs vins et le procédé d'élaboration. C'est très ludique sans être enfantin, l'endroit est atypique sans être décalé, enfin bref, je me suis régalé. Je suis même reparti avec 2 cartons de leurs vins en plus de la bouteille assemblée ! Je ne connaissais pas les ateliers d'assemblage de vins et celui-ci m'a réellement bluffé ! Merci a Maxime et Margaux